Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Світлий грибний соус


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свіжі гриби - 400-500г або солоні гриби - 200-250г
  • жир або сало - 80-100г
  • ріпчаста цибуля - 2 шт.
  • пшеничне борошно - 1-1.5 ст.л.
  • вода, молоко або відвар - 400 мл
  • сметана - 2-3 ст.л.
  • зелена цибуля або цибуля-резанец - за смаком цибуля-резанец - Зелена цибуля з більш тонким смаком і запахом, ніж звичайний ріпчаста. Інші назви: цибулі-сібулет, шн ... "
  • чорний мелений перець - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Світлий грибний соус необхідно:

Сало нарізати кубиками і злегка підрум'янити, додати гриби і нарізану цибулю, все разом тушкувати. Посипати борошном і приправами, перемішати і тушкувати кілька хвилин, потім додати рідину і варити ще 10 хв. В останню чергу додати сметану і подрібнену зелень. Якщо зі свіжих грибів виділяється багато хорошого на смак соку (білі гриби, рижики, ковпаки кільчасті та ін.), То за рахунок грибного відвару зменшують кількість рідини.

Подавати до відварного картоплі, картопляного пюре, овочам, а також до м'ясних котлет.


рецепти по кроках
7
4
4
7
Грибний соус Соус з солоних грибів Сьомга з гірчицею і медом Курячі стегенця смажені з часниковим соусом
Ще рецепти розділу ...
Підлива з білих грибів

На сковороді на розтопленому маслі підсмажити дрібно нарізані цибулю і петрушку, посипати борошном і обсмажити 1 хвилину. Таким чином приготовлену світлу

Соус грибний з вершками

Розтопіть в каструлі вершкове масло, покладіть скибочки грибів і на середньому вогні обсмажте протягом 30 секунд. Додайте подрібнений часник, вершки, чи

Білий грибний соус

[P] В якості рідини можна використовувати молоко, змішане з вершками. Очищені, підготовлені гриби нарізати тонкими брусочками або дрібно нарубає

Грибний ароматний сік

Дрібно нарізати добре промиті, але не очищені печериці і тушкувати в розтопленому маслі з лимонним соком в каструлі, закритою кришкою. Отриманим сік

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої