Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Грибний соус основний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • гриби (свіжі) - 300г або сушені - 100г
  • борошно - 50г
  • масло вершкове або соняшникова - 100г
  • цибуля ріпчаста - 40г.

Щоб приготувати Грибний соус основний необхідно:

Борошно, злегка обсмажену на маслі, розвести грибним бульйоном, добре розмішати і кип'ятити 5-10 хв, після чого додати прокручені через м'ясорубку гриби і смажену цибулю і довести до кипіння. Призначення соусу: подається до страв з картоплі, а також в якості добавки в різні соуси.


рецепти по кроках
7
4
5
4
Грибний соус Соус з солоних грибів Картопляні пампушки Фаршировані кальмари «Кити смугастики»
Ще рецепти розділу ...
Грибний соус з огірками та помідорами

Гриби нарізати скибочками або маленькими кубиками, додати нашатковану цибулю, нарізані часточками помідори, тонкі скибочки огірка, подрібнене при по

Молочний соус зі свіжими грибами

Молочний соус розвести рибним бульйоном, додати відвар раків або креветок і відвар грибів. Потім покласти дрібно нарізані креветки або ракові шийки,

Соус по-французьки з трюфелів до печені і паштету з дичини

Дрібно порубати яловичину, шпик, цибулю, біле коріння, додати чорний перець, лавровий лист. Підсмажити фарш, потім долити 3-4 склянки води і варити близько

Тулузький соус

У консоме або бульйон покласти гриби і варити на слабкому вогні 15 хв. Влити біле вино і процідити. Заправити жовтком і сметаною і нагріти, не доводячи до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої