Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Лазанья з польовими опеньками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • польові опеньки - 1 кг
  • часник - 3 зубчики
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • вершкове масло - 60г
  • борошно - 60г
  • овочевий бульйон - 2 склянки
  • вершки - 250г
  • сир горгонзола - 125г
  • сіль
  • мелений білий перець - за смаком білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

  • дріжджовий відвар з білих грибів - 1 ст.л.
  • м'ясисті помідори - 4 шт.
  • базилік - 1 пучок базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • лазіння (зелені пластини) - 250г

Щоб приготувати Лазанья з польовими опеньками необхідно:

Гриби очистити і нарізати невеликими шматочками. Очистити часник і в 3 прийому тушкувати до прозорості по 1 подрібненої часточці в 2 ст. ложках оливкової олії, розтопленого на великій сковороді. Гриби розділити на 3 частини і в 3 прийоми обсмажувати в гарячому рослинному маслі по 4-6 хвилин кожну порцію. Висипати в миску і відставити убік.

Для приготування соусу бешамель розігріти вершкове масло в каструлі і, помішуючи, обсмажити в ньому борошно. Поступово додавати в каструлю овочевий бульйон і вершки, швидко розмішуючи вміст сбівалкой. Дати соусу прокипіти на слабкому вогні близько 5 хвилин.

Нарізати горгонзолу кубиками і дати їй розійтися в соусі. Приправити сіллю, перцем і дріжджовим відваром з білих грибів. Хрестоподібно надрізати верх у помідорів, обшпарити окропом, обдати холодною водою, зняти шкірку і нарізати помідори гуртками. Базилік промити, відокремити зелень від стебла і нарізати її тонкими смужками.

На дно великої форми для запіканок нанести тонкий шар соусу. Укласти на нього четверту частину від нарізаних листя лазаньї. На них розкласти половину грибів і залити чвертю соусу. Наступний шар складається з чверті листя лазаньї, на які кладеться половина нарізаних помідорів. Решта компоненти викласти у форму шарами, чергуючи їх. Останнім повинен бути соус. Лазанью поставити в духовку і випікати внизу, при температурі 160-180С, протягом 40-45 хвилин до утворення золотисто-коричневої скоринки.


рецепти по кроках
4
8
5
7
Лазанья з грибами та моцарелою Пеньочки з тіста з брокколі Лазанья з соусом «Tри сиру» Рулетики з лазаньї
Ще рецепти розділу ...
Лазанья зі шпинатом і м'ясною начинкою

Для приготування начинки всі овочі вимити і очистити. Підсмажити в олії нарізані цибулю, селеру, моркву, додати до них м'ясо, шинку

Лазанья зі шпинатом і рибою

Пластини тесту відварити, потім дати стекти воді. У вершковому маслі пасерувати борошно. Розвести молоком, варити 5 хвилин на слабкому вогні. Приправити мускат

Часникова лазіння (аджада)

Розігріти духовку до 200С. Замочити волоські горіхи в окропі на 5 хвилин, злити і очистити. Покласти в ступку або в кухонний комбайн разом з часником і

Лазанья аль форно

Начинка. Розігріти оливкове масло і обсмажити дрібно порізане сало 1 хвилину, додати цибулю, часник і овочеву суміш, потім фарш і смажити, поки суміш не

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої