Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Голуби смажені


Для рецепту вам буде потрібно:

  • голуби - 10 шт.
  • вершкове масло - 80г
  • картопля - 1 кг
  • рослинне масло - 200 мл
  • горошок зелений - 300г
  • цибуля-севок - 200г
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Голуби смажені необхідно:

Оброблені голубині тушки обсушити кухонної серветкою, розрізати вздовж спинки навпіл, посолити, поперчити і смажити внутрішньою стороною вниз на решітці над розжареним вугіллям, перевертаючи і змащуючи розтопленим маслом (40 г).

Зелений горошок відварити, злити воду і, додавши масло і сіль, тушкувати 10 хвилин. Лук-севок зварити і припустити в маслі. Голубів подавати гарячими з гарніром із зеленого горошку. Окремо можна подати часниковий соус.


рецепти по кроках
6
5
8
6
М'ясо в грибному соусі М'ясні рулетики з маринованими огірками і салом Помідорне рагу Качині грудки з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Тушковані дикі голуби з сочевицею

Підготувати птицю: голубів почистити, помити, видалити пір'я, розрізати уздовж навпіл. Цесарку промити, розрізати на 6-8 шматків. Налити трохи олії н

Куріпка з апельсинами

Куріпку розрубати вздовж навпіл і підсмажити на вершковому маслі. Шматки укласти в глибоку вогнетривкий посуд. З апельсина зрізати цедру, нарізати е

Дикий голуб тушкований (I)

Общипані і випотрошені тушки вимити, грудки нашпигувати шпиком, посолити, вкласти печінка, серце, шлунок, по шматочку масла і по одній горошині чер

Фазан з каштанами

[P] Змішайте сирки, цибуля-резанец, сіль, перець і 1 ст. л. арманьяка. Заповніть цією сумішшю внутрішню частину фазана. Покладіть його на блюдо для Запікати

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої