Підготувати птицю: голубів почистити, помити, видалити пір'я, розрізати уздовж навпіл. Цесарку промити, розрізати на 6-8 шматків. Налити трохи олії н
|
Куріпку розрубати вздовж навпіл і підсмажити на вершковому маслі. Шматки укласти в глибоку вогнетривкий посуд. З апельсина зрізати цедру, нарізати е
|
Общипані і випотрошені тушки вимити, грудки нашпигувати шпиком, посолити, вкласти печінка, серце, шлунок, по шматочку масла і по одній горошині чер
|
[P] Змішайте сирки, цибуля-резанец, сіль, перець і 1 ст. л. арманьяка. Заповніть цією сумішшю внутрішню частину фазана. Покладіть його на блюдо для Запікати
|