Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Дикий голуб тушкований пікантний


Для рецепту вам буде потрібно:

  • голуби - 2 шт.
  • шпик - 30г
  • шинка - 100г
  • рослинна олія - 4 ст.л.
  • яловичий бульйон - 1 склянка
  • сухе біле вино - 1 склянка
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • часник - 3 зубчики
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Дикий голуб тушкований пікантний необхідно:

Очищені і випотрошені тушки голубів ретельно вимити. Натерти часник, змішати його з сіллю і змастити цією сумішшю голубів зсередини і зовні. У скороварку влити рослинне масло, обсмажити на ньому підготовлені тушки разом з скибочками шинки. Шинку відразу ж вийняти, щоб вона не висохла, і поставити в тепле місце. У каструлю з голубами влити яловичий бульйон, вино, додати томат-пюре, сіль, перець, закрити кришкою і тушкувати 15-25 хвилин. Готових голубів розрізати на порційні шматки і викласти на блюдо на скибочки обсмаженої шинки, соус подати окремо.

Гарнір: відварний, печена або смажену картоплю і качанний салат зі сметаною.


рецепти по кроках
8
5
6
4
Рисова запіканка з скумбрією Торт сирно-полуничний блюз Картопляні млинці з м'ясною начинкою Ботвінья з крабами
Ще рецепти розділу ...
Перепілка тютюну

Обмиті тушки розрізати на животі уздовж, відбити, ніжки заправити в кишеньки. Посолити, злегка натерти часником, змастити сметаною і засмажити на сковор

Перепели на грилі

Змішати оливкова олія, кмин, нашатковані цибулину і часник, перець, сіль, коріандр. Змастити перепелів і залишити на 2 години в прохолодному місці. Жарі

М'ясо бобра, фаршироване брусницею

[P] М'ясо бобра пропустити через м'ясорубку, додати вершки, сіль і спеції. Добре вибиту масу нафарширувати ягодами брусниці, надати необхідну фор

Перепели, тушковані в білому вині

Підготовлені тушки перепелів посоліть і поперчіть. Бекон розріжте на 8 скибочок. Оберніть тушки скибочками бекону і перев'яжіть кухонною ниткою. В г

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої