Для рецепту вам буде потрібно:
|
- сік - 1 л
- цукор - 1.5 кг
- лимонна кислота - 6г.
|
|
|
|
Щоб приготувати Виноградний сироп необхідно: Виноград добре промивають, вручну відокремлюють від гілок і подрібнюють. Масу залишають на кілька годин полежати в прохолодному місці, але щоб не забродила. Сік з виноградної маси, однак, легше отримати, якщо масу обережно підігріти (краще на водяній бані) при періодичному помішуванні в емальованому або нержавіючої посуді до температури 75С. Гарячу масу пропускають через віджимають приставку до м'ясорубці або до кухонного комбайна. Можна її залишити протікати через полотняний мішок, підвішений на жердинах, або через 2 полотна, підвішені одне над іншим і закріплені на ніжках перевернутого табурета. Чистий сік змішують з цукром і лимонною кислотою, в каструлі підігрівають при постійному помішуванні до температури 85С і швидко розливають по гарячим, сухим пляшках, затикають вивареними корковими затичками, укладають або перевертають догори дном і прикривають тканиною. | 
