Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Виноградний сироп


Для рецепту вам буде потрібно:

  • сік - 1 л
  • цукор - 1.5 кг
  • лимонна кислота - 6г.

Щоб приготувати Виноградний сироп необхідно:

Виноград добре промивають, вручну відокремлюють від гілок і подрібнюють. Масу залишають на кілька годин полежати в прохолодному місці, але щоб не забродила. Сік з виноградної маси, однак, легше отримати, якщо масу обережно підігріти (краще на водяній бані) при періодичному помішуванні в емальованому або нержавіючої посуді до температури 75С.

Гарячу масу пропускають через віджимають приставку до м'ясорубці або до кухонного комбайна. Можна її залишити протікати через полотняний мішок, підвішений на жердинах, або через 2 полотна, підвішені одне над іншим і закріплені на ніжках перевернутого табурета.

Чистий сік змішують з цукром і лимонною кислотою, в каструлі підігрівають при постійному помішуванні до температури 85С і швидко розливають по гарячим, сухим пляшках, затикають вивареними корковими затичками, укладають або перевертають догори дном і прикривають тканиною.


рецепти по кроках
5
4
6
5
Ткемалі Суп із зеленої сочевиці з беконом Кхир Картопляна піца
Ще рецепти розділу ...
Сироп з чорносливу (I)

Добре визрілий, навіть перезрілі чорнослив рятують від плодоніжок, ретельно промивають (сильно забруднене спочатку відмочують в теплій воді), хвацький

Сироп черемховий

Ягоди перебирають і залишають на 1 добу постояти при кімнатній температурі. Потім заливають невеликою кількістю не надто гарячою, кип'яченої води і, і

Сироп малиновий

Стиглі ягоди малини ретельно розчавлюють, укладають в емальований посуд, закривають кришкою і поміщають на 2 дні в прохолодне місце. Потім з розд

Сироп лимонний

Лимони очищають від шкірки, розрізають на частини, видаляють зерна, укладають в емальований або скляний посуд і ставлять на 3-4 дні в прохолодне місце.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої