Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з виноградом


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо - 1 шматок
  • виноград (краще зелений) - 1 гроно
  • пиво - 1 склянка
  • оливкова олія
  • м'ясний бульйон - 1 склянка
  • свіжий розмарин, шафран, сушений чебрець - за смаком шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • коньяк - за смаком коньяк - Міцний алкогольний напій янтарно-золотистого кольору, що володіє складним ароматом з відтінками ваніль ... "
  • коричневий пісок - 2 ст.л.
  • гарбуз - 2 шт.
  • морква - 3 шт.
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Свинина з виноградом необхідно:

Облийте шматок свинини оливковою олією (або обсмажте його в олії до золотисто-коричневого відтінку). Залийте м'ясо коньяком і підпаліть. Коли полум'я згасне, додайте м'ясний бульйон і пиво, після чого тушкуйте 5 хвилин і додайте розмарин, чебрець і шафран. Додайте цукровий пісок, виноград, сіль і перець за смаком. Для того щоб соус загус, покладіть в нього чайну ложку пшеничного крохмалю.

Приготоване таким чином м'ясо слід подавати з морквяним пюре і гарбузом з чебрецем.


рецепти по кроках
5
4
4
5
Окіст, запечений з насінням фенхеля Свинина у фользі Свиняча шийка з козячим сиром Відбивна в сирній паніровці
Ще рецепти розділу ...
М'ясо з цукром, яблуками і медом

Яблука очистіть, наріжте часточками, з'єднайте з родзинками і покладіть у змащену маслом форму для запікання. Другий шар викладіть тонкими часточками цикорію

Філе свинини, фаршироване маслинами і перцем

Розігрійте духовку до 200С. Гострим ножем зріжте зі свинячого філе білі мембрани. Розріжте м'ясо поздовжньо, на 3/4 глибини шматка (акуратно, не розрізу

Свинина з сухими грибами

Свинину промивають, нарізають порційними шматками, посипають сіллю і перцем і збризкують лимонним соком. Сухі білі гриби миють і замочують на неяк

Рагу з свинячих реберець з картоплею і кабачками

Обсмажити свинячі ребра на рослинній олії майже до готовності. До реберцям додати спочатку нарізані кубиками моркву і картоплю, злегка обсмажити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої