|
Для рецепту вам буде потрібно:
|
для тесту:
- пшеничне борошно - 350г
- вода (тепла) - 1 склянка
- рослинне масло - 2.5 ст.л.
- дріжджі (свіжі) - 30г
- сіль - 1/2 ч.л.
- для начинки
- темний виноград (без кісточок) - 500г
- світлий виноград (без кісточок) - 500г
- цукор - 1/2 склянки
- картопляний крохмаль - 1.5 ст.л.
- рослинна олія - 2 ст.л.
|
|
|
|
Щоб приготувати Пиріг з виноградом необхідно: Борошно просіяти. Приготувати опару. Для цього частину борошна (один стакан) висипати в миску, додати розведені в 1 склянці теплої води дріжджі, перемішати до утворення однорідної кашки, накрити серветкою і поставити на 20 хвилин у тепле місце. Потім до опари додати решту борошна, олію, сіль і ретельно вимісити тісто (місити руками або дерев'яною лопаткою близько 15 хвилин). Тісто накрити серветкою і поставити в тепле місце на 1 годину, щоб воно підійшло. За цей час приготувати начинку: виноград промити, обсушити, відокремити від гілочок; з'єднати світлий виноград з темним, додати цукор, крохмаль, перемішати. Підійшло тісто розділити навпіл. З однієї частини розкачати круглий пласт товщиною приблизно 0,5 см і перенести його на деко. Зверху викласти більшу частину виноградної начинки, рівномірно розподіливши її по поверхні пласта. З другої частини тесту зробити точно такий же пласт, накрити їм начинку, краї пластів ретельно защипати. Зверху упереміш укласти інші ягоди (близько 150 г), розташовуючи їх на деякій відстані один від одного. Після 20-ти хвилинної вистоювання (щоб пиріг трохи підійшов, його слід накрити серветкою і поставити в тепле місце) пиріг помістити в розігріту духовку. Випікати 35-40 хвилин при температурі 200С за Цельсієм. Після випічки верх і боки пирога змастити за допомогою пензлика рослинним маслом, щоб скоринка стала м'якше. |
