[p] Баклажани вимити, нарізати кружальцями завтовшки в 1-1.5 см, обсипати сіллю і покласти під прес на годину. Через годину злити що утворилася гірку жидко
|
Баклажани очистити від шкірки, нарізати кубиками або кружечками, покласти в гарячу воду на 10-15 хвилин, щоб зійшла гіркота. Потім відкинути їх на сито
|
Картоплю очистити, нарізати часточками або кубиками і варити 10 хв у воді, після чого воду злити, залити картопля гарячим молоком, варити до готовнос
|
[p] У попередньо розігріту духовку покладіть перці і спечіть, час від часу перевертаючи їх. Коли перці стануть м'якими, вийміть і остудіть їх
|