Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Флан апельсиновий (Flan de Naranja)


Для рецепту вам буде потрібно:

для карамелі:
  • цукор - 2 склянки
  • вода - 1 стакан
для основи:
  • молоко - 2 склянки
  • суміш молока і вершків у рівних пропорція - 2 склянки
  • цукор - 1 склянка
  • цедра шести апельсинів
  • яйце - 8 шт.

Щоб приготувати Флан апельсиновий (Flan de Naranja) необхідно:

У каструлі з товстим дном довести до кипіння воду з цукром. Кип'ятити до тих пір, поки суміш не придбає золотавий відтінок (ок.8 хв), потім розлити у формочки і дати охолонути.

В іншій каструлі змішати молоко з цукром, апельсиновою цедрою і сумішшю молока і вершків. Довести до кипіння і кип'ятити 3 хв, потім зняти з вогню, накрити і дати постояти при кімнатній температурі 10 хв.

Збити яйця. Знову нагріти молочну основу і, продовжуючи інтенсивно збивати, поступово додати склянку гарячої рідини до яєць. Після цього об'єднати всю молочну і яєчну частини основи. Розкласти масу по формах і накрити їх фольгою. Прогріти духовку до 160 оС. Запікати на водяній бані 20-2 хв. Дати охолонути при кімнатній температурі, прикрасити шматочками апельсина і листочками м'яти.


рецепти по кроках
5
5
7
5
Флан черешневий Картопляний флан Флан з грибами та цибулею Горіхові маффіни
Ще рецепти розділу ...
Флан з сиром

Опустіть помідори на 30 секунд в окріп, зніміть з них шкірку і видаліть насіння. Розріжте м'якоть на шматки, посоліть крупною сіллю, щоб помідори дав

Флан з цукіні

Цукіні нарізати тонкими смужками, бланшувати близько 1 хв. в солоній воді. Відкинути на друшляк, потім обсушити. Відокремити білки від жовтків. Оливки н

Флан ванільний з карамеллю

Щоб приготувати карамель, треба змішати воду з цукром і нагрівати на помірному вогні, обертаючи каструлю (не змішувати) до тих пір, поки маса не при

Флан з інжиром

Яйця потрібно ретельно збити з цукром і додати молоко і вершки, після чого добре перемішати. Отриману яєчно-молочну масу слід розлити в

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої