Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Курча з фенхелем


Для рецепту вам буде потрібно:

  • курча - 1 шт.
  • мигдаль (зі шкіркою) - 100г
  • фенхель або кріп - 1 жменя
  • петрушка - 1 жменя
  • вода - 1/2 літра
  • пряна суміш - 1/2 ч.л.
  • сало - 2 ст.л.
  • сіль
для пряної суміші:
  • чорний перець (мелений) - 2 ст.л. чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • кориця (мелена) - 2 ст.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • імбир (мелений) - 2 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • шафран (порошок) - 1.5 ст.л. шафран - Рослина висотою від 10 до 30 см. Головна цінність шафрану - рильця, які в сушеному вигляді володіють ... "
  • гвоздика (мелена) - 3/4 ч.л. гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "

Щоб приготувати Курча з фенхелем необхідно:

Розрізати курчати на порційні шматки і обсушити. Підсмажити його на салі на середньому вогні до золотисто-коричневого кольору. Додати воду, посолити, зменшити нагрів і тушкувати під кришкою 40 - 45 хвилин або до готовності.

Одночасно з цим помити і ретельно просушити зелень. Тонко змолоти в міксері мигдаль, додати зелень і довести до пастоподібного стану. Вийняти курчати з сотейника і покласти його в тепло, щоб не охолов.

У сотейник, в якому гасився курча, покласти миндальную суміш і варити на середньому вогні поки соус не загусне.

Розкласти курчати по порціях, залити соусом і посипавши пряною сумішшю.


рецепти по кроках
6
4
7
10
Курка з розмарином, часником і апельсинами Курка в журавлинному соусі Курка з чорносливом Курка, запечена з селерою в сирному соусі з грибами
Ще рецепти розділу ...
Курка з айвою і медом

Курку ретельно промити, обсушити й порубати на шматочки. Очищену цибулю нарізати півкільцями, айву - часточками. У сотейнику розігріти рослинне мас

Пряна курка з горішками кешью

Розігріти духовку до 190С. Нагріти масло в формі для запікання з товстим дном, поставивши її на плиту. Додати курку шкірою вниз і обсмажувати 3-4 хвилин

Курка з бататом і листової буряком (мангольд)

У великій сковороді нагріваємо оливкову олію, кладемо куряче філе і обсмажуємо до золотистого кольору. Солимо і перчимо. Перекладаємо на тарілку і накрити

Фенхель, фарширований курячою грудкою

Шматочки білого курячого м'яса добре відбити, поливаючи їх вершками, поперчити чорним меленим перцем і посолити за смаком. Качанчики фенхеля ретельно вими

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої