Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Телятина з фенхелем і томатами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • рослинна олія - 2 ст.л.
  • пісна телятина - 450г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • насіння фенхелю (товчені) - 1/4 ч.л.
  • базилік (нарізаний) - 1 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "
  • лавровий лист - 1 шт.
  • часник - 1 зубчик
  • помідори (дрібні, консервовані) - 350г
  • томат-паста - 2 ч.л.
  • червоне вино - 125 мл
  • кукурудзяний крохмаль - 2 ст.л.
  • фенхель - 1 шт.

Щоб приготувати Телятина з фенхелем і томатами необхідно:

Розігріти жаровню відповідно до інструкції. Залити в гарячу жаровню масло і швидко з усіх боків обсмажити в ній телятину (порізана кубиками величиною 2.5см). Дістати м'ясо, додати цибулю в жаровню і злегка обсмажити його, помішуючи. Перекласти м'ясо і цибулю в глибокий посуд і додати насіння фенхелю, базилік, лавровий лист і часник. Вкласти консервовані томати, томат-пасту і перемішати. Накрити посуд кришкою і готувати 10-15 хв. на максимумі, перешкодивши через 7 хв. Додати сіль, перець і дати постояти. Тим часом приготувати фенхель: покласти нарізані шматочки фенхелю в дрібний посуд з 4 ст.л. води. Накрити і готувати 6 хв. на максимумі. Почекати, поки м'ясо і фенхель повністю охолонуть. Покласти їх в окремі контейнери і поставити в морозильник на строк до 2 місяців. Розморожування виробляти так само, як зазначено для рагу з яловичини. Після розморожування змішати фенхель з яловичиною в глибокому блюді, накрити і готувати 12-15 хв. на максимумі до рівномірного прогрівання. Подавати з рисом або локшиною


рецепти по кроках
4
6
4
3
М'ясо, запечене з ківі Бефстроганов Яловичина в часниковому соусі Яловичина з чорносливом і яблуками
Ще рецепти розділу ...
Лаваш з м'ясом і салатом по-корейськи

М'ясо нарізати соломкою. Помідор нарізати кубиками, огірок - тонкими скибочками. Порвати листя салату. Ріпчасту цибулю, очистивши, нарізати півкільцями. Те

Азу по-татарськи з яловичини

[P] Верхню і внутрішню частину м'якоті задньої ноги, спустошену від плівок, нарізати поперек волокон скибочками завтовшки 1 см, потім - прямокутниками дл

М'ясо по-мадрідські

Нарізати м'ясо дрібними кубиками. На сковороду, розігріту з рослинною олією, викласти 1 ряд м'яса, посипати нарізаною кільцями цибулею, посолити, поп

Яловичина тушкована з баклажанами, грибами і помідорами

М'яке нежілістая м'ясо обсмажити в олії (5 г) до утворення рум'яної скоринки, додати томат, 0,5 склянки води, лавровий лист і під кришкою, на слабкому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої