Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кавуни, солені з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кавуни
  • яблука
  • житня солома
  • листя вишні та чорної смородини
для розсолу:
  • сіль - 700-800г
  • вода - 10 л

Щоб приготувати Кавуни, солені з яблуками необхідно:

Зрілі (але не перезрілі) кавуни без ушкоджень укладають шарами в бочонок, заповнюючи порожнечі між кавунами яблуками, а порожнечі між кавунами, яблуками і стінками барила - промитим піском. Перед засипанням піском шари рекомендується накрити ошпареної житньою соломою, листям вишні або чорної смородини. У міру наповнення барила кавуни з яблуками, засипані піском, заливають розсолом, приготовленим з розрахунку 700-800 г солі на 10 л води. Верхній шар кавунів засипають піском на 3-5 см і заливають розсолом так, щоб рідина покривала всі пластом не менш ніж у 10 см. При ущільненні піску слід додавати пісок і розсіл з тим, щоб верхній шар кавунів не оголювалися. Зберігають такі кавуни в погребі.


рецепти по кроках
6
7
5
5
Малосольні огірки з гострим перцем Малосольні огірки з дубовим листям Огірки малосольні з травами Солоні лимони
Ще рецепти розділу ...
Помідори, консервовані лимонною кислотою

Беруть помідори, однаковою мірою зрілості, не уражені хворобами, з щільною м'якоттю одного розміру і, не видаляючи плодоніжки, дбайливо добре миють. П

Солоні лимони

[P] Заповнити банку лимонами. Сиру воду сильно посолити (яйце в розсолі піднімається до поверхні). Залити лимони розсолом і придавити дощечкою з вантаж

Перець солоний по-чеськи

Великий солодкий перець промивають, очищають від насіння, щільно укладають у банки, залити холодним розсолом. Банку накрити серветкою і придавити гнітом. Ос

Кабачки з морквою і яблуками в яблучному соку

[P] Кабачки миють, нарізають кружальцями. Яблука і моркву миють, нарізають часточками. З яблук видаляють серцевину. Укладають підготовлені кабачки, морква

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої