Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кавуни, солені в капусті


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кавуни
  • капуста
  • сіль.

Щоб приготувати Кавуни, солені в капусті необхідно:

Зрілі кавуни без ушкоджень масою до 2 кг миють холодною водою і укладають рядами в бочку, чергуючи з капустою. На дно бочки спочатку насипають шинкованную підсолену капусту шаром до 10 см, а потім укладають кавуни на відстані 2 см один від одного і від стінки барила. Порожнечі між кавунами і стінкою барила заповнюють капустою. На останній шар кавунів також укладають капусту таким чином, щоб рівень її був на 5-10 см нижче верху бочки. Наповнений капустою і кавунами бочонок накривають марлею або полотном, а зверху кладуть дерев'яний круг з гнітом і зберігають у прохолодному приміщенні. Солоні таким способом кавуни слід використовувати до потепління, так як в теплі вони закисають.


рецепти по кроках
5
5
6
5
Солоні баклажани Солоні лимони Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами
Ще рецепти розділу ...
Редис малосольний

Редис промити, зрізати кольорову шкірку, нарізати ромбиками або соломкою, натерти сіллю і залишити на 20 хв. Потім кілька разів обполоснути холодною в

Огірки солоні

[P] засолювання огірків можна виробляти в будь-яку наявну в будинку посуд: дерев'яні бочки, емальовані каструлі, керамічні або скляні посудини, ба

Помідори солені пряні

Томати миють, укладають в посуд для соління, додають прянощі і витримують при температурі 18 - 20'С не більше доби. Потім переносять приготовані

Лук з сіллю

Лук очистити, вимити, нарізати кільцями і щільно вкласти в банки, пересипаючи сіллю. Зверху залишити шар солі. Укупоріть і зберігати в холодному місці.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої