Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Бабка картопляна по-французьки


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 10 шт. невеликого розміру
  • борошно - 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста - 2 цибулини
  • свиняче сало - 50 г
  • вершкове масло - 2 ст. ложки
  • сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати Бабка картопляна по-французьки необхідно:

У сирої терту картоплю покласти яйце, борошно, пасеровану на салі цибулю, перець чорний мелений, посолити і все перемішати. Сформувати невелику бабку, покласти на сковороду, змащену жиром, і поставити в духовку випікати до утворення рум'яної скоринки (готовність бабки перевірити, проткнув її сірником, - на краях не повинно бути тесту). Бабцю подавати в гарячому вигляді з маслом, молоком, сметаною або білим соусом.


рецепти по кроках
5
7
6
5
Картопля з грибами Ковбаса картопляна «Вінничанка» Татарська картопля Печена картопля (з цибулею і куркумою)
Ще рецепти розділу ...
Тушкована картопля з опеньками

Картоплю чистимо і ріжемо дрібними брусочками. Наливаємо на розпалену сковорідку олію і викладаємо туди картоплю. Закриваємо кришкою.

Картопля, тушкована з кореневищами рогозу

Підготовлені кореневища рогозу, нарізані брусочками, закладають у киплячу підсолену воду й варять 10 хв. Відвар зливають, додають картоплю, жир

Каус Лімен (Causa Limena)

[P] Готуємо соус: цибулю тонко нарізати, змішати з соком лимона, додати сіль і перець. Потім створюємо начинку: в шматочки тунця додаємо тонко нарізаний

Картопля, смажена у фритюрі

Картоплю нарізають брусочками (соломкою, кубиками, часточками) і злегка обсушують. Нарізану картоплю перед смаженням промивають холодною водою, а потім на внутрішню

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої