Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ананасова приправа (Ананас ки чатні)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ананас - 1 шт.
  • топлене масло - 1 ст.л.
  • свіжий гострий перець - 2 стручки
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • кориця (мелена) - 1/2 ч.л. кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • родзинки (за бажанням) - 50г
  • вода - 4 ст.л.
  • цукор - 175г

Щоб приготувати Ананасова приправа (Ананас ки чатні) необхідно:

Тримаючи ананас вертикально, зріжте шкірку гострим ножем і видаліть оченята. Розріжте ананас уздовж на четвертинки і видаліть серцевину з кожної чверті. Потім кожну чверть розріжте вздовж на три смужки, а кожну смужку на шматочки. Покладіть їх у миску і залиште.

Нагрійте топлене масло в каструлі і підсмажте насіння кумина і перець до потемніння. Киньте туди куркуму і мелену корицю, потім відразу ж - шматочки ананаса. Обсмажуйте, помішуючи, протягом 4-5 хв, потім додайте воду. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хв, періодично помішуючи. Зніміть кришку і продовжуйте варити, поки більша частина рідини не випарується. Додайте цукор і родзинки і продовжуйте варити на повільному вогні, поки чатні знову не загусне (близько 10 хв).

Ананасове чатні подається в кінці їжі в якості десерту.


рецепти по кроках
6
3
4
6
Рибні котлети Салат Цезар з креветками Курка, запечена із зеленню Яблучний торт
Ще рецепти розділу ...
Чатні з буряка з коріандром

Буряк запечіть в духовці, очистіть і наріжте кубиками. Цибулю очистіть. Оцет розігрійте в сковороді з антипригарним покриттям. Додайте цукровий песо

Чатні аґрусового

Агрус (краще крупного зеленого, самого кислого) кілька разів промити, ретельно вирізати вусики і квітконіжки. Цибулю нарізати дрібно кубиками. Всі кому

Соус "Дхані чатні"

Чатні зі свіжої зелені користується в Пенджабі великою популярністю. Щоб приготувати найпростіше чатні цього типу, потрібні тільки пучок зелені, зелен

Чатні з авокадо

Вимити авокадо. Розрізати його і вийняти кісточку. Відокремити м'якоть авокадо від шкірки. Розім'яти до однорідності. Збити інші інгредієнти до состояни

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої