Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Яблучний чатні (II)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яблука - 6 шт.
  • топлене масло - 4 ст.л.
  • імбир (натертий) - 2 ч.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • кориця (довжиною по 5 см) - 2 палички кориця - Кора пагонів тропічного коричного дерева. Застосовується у вигляді шматочків або порошку для ароматизації ... "
  • насіння анісу - 1 ч.л. аніс - Однорічна рослина сімейства селерові. У кулінарії використовують мелені плоди, які володіють про ... "
  • родзинки (за бажанням) - 50г
  • гострий перець (сушені, розкришені) - 2-3 шт.
  • гвоздика - 5 бутонів гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • куркума - 1 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • асафетида (за бажанням) - 1 щіпка асафетида -

    Асафетіда - молочний сік коренів рослини Ferula asafoetida. За смаком нагадує часник. Через рез ... "

  • вода - 4 ст.л.
  • цукор - 4 ст.л.

Щоб приготувати Яблучний чатні (II) необхідно:

Вимийте яблука, очистіть їх і видаліть сердцевінy. Наріжте яблука на дрібні кyсочкі. Нагрійте в каструлі топлене масло. Коли воно задимиться, киньте тyда імбир, палички кориці, насіння анісу, перець і гвоздікy. Підсмажуйте, помішуючи, поки насіння анісу не потемніють (близько 30 сек). Додайте куркумy і асафетідy і потім нарізані яблука. Помішуйте 5-6 хв, поки яблука не зарум'яняться. Додайте водy.

Накрийте кришкою і варіть близько 15 хв, часто помішуючи, поки яблука не станyт зовсім м'якими. Розімніть їх в каструлі. Додайте цукор, yвелічьте вогонь і постійно заважайте, поки приправа не загусне. Видаліть палички кориці і гвоздікy. Добре подавати з рисом.


рецепти по кроках
5
6
5
5
Легкий салат з креветками Густий суп з рубця з білою квасолею (Zuppa di fagioli e trippa) Сирна паска з імбирними цукатами Стейки з тунця
Ще рецепти розділу ...
Чатні з айви

Айву очистити і, видаливши серцевину, крупно порізати. Викласти айву в сотейник і залити 1 склянкою води. Довести до кипіння і готувати на середньому вогні

Чатні морковное

Очистити моркву і натерти її. Нагріти масло і додати насіння гірчиці і насіння індійського кмину. Дочекатися, поки вони не почнуть потріскувати. Потім д

Чатні з цукіні

[P] Цукіні порізати кружальцями, яблука часточками, цибулю кубиками, хрін потерти на дрібній тертці, поставити на вогонь, варити після закипання 15 хвилин а потім на внутрішню

Чатні з манго

Манго розрізати на половинки, видалити кісточку, м'якоть зрізати з шкірки. М'якоть манго порізати маленькими кубиками і обсмажити протягом декількох хв

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої