Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Кокосове бланманже з соусом з манго


Для рецепту вам буде потрібно:

  • кокос - 1 шт.
  • молоко - 500мл
  • мед - 80г
  • мелений кардамон - 1/4 ч.л. кардамон -

    багаторічна трав'яниста рослина, з повзучим коренем і ланцетоподібним листям з сімейства імбирних ... "

  • желатин - 8 листочків
  • солодкі вершки - 250г
  • манго - 1 шт. (400г)
  • цукор - 2 ст.л.
  • білий ром - 1ст.л. ром - Міцний спиртний напій, що готується з ромового спирту, який отримують зброджуванням і перегін ... "
для прикраси:
  • листя меліси лимонної

Щоб приготувати Кокосове бланманже з соусом з манго необхідно:

М'якоть кокоса відокремити від шкаралупи, швидко прополоскати під холодною водою. Шматочки кокоса пюрировать, додаючи його ж молоко (рідина, яка була в ньому), щоб маса була в'язкою. Додати мед і кардамон. Цю масу краще залишити на ніч. Після кокосове пюре процідити через марлю і віджати якомога більше рідини. Желатин скропити водою, вологим покласти в ємність і розчинити на водяній бані. Ємність з желатином зняти з плити і по ложці додати в желатин кокосове молоко. Масу поставити в холодне місце, поки вона не почне по краях застигати.

Вершки збити в густу піну, перемішати з кокосовим молоком і перелити у велику посуд або в кілька маленьких формочок, поставити в холодильник приблизно на 4 години.

Очистити манго, видалити кісточку, відкласти кілька тонких часточок для прикраси і пюрировать м'якоть з додаванням цукру і рому. Соус перелити в глибоке блюдо. Перекинути бланманже на пюре з манго. Прикрасити часточками і листочками меліси.


рецепти по кроках
5
7
6
9
Kотлети в духовці М'ясна мусака Печінка в сальнику Курка, запечена під тестом
Ще рецепти розділу ...
Бланманже мигдальне пісне

Cладкій і гіркий мигдаль ошпарити, очистити, дрібно стовкти, підливаючи потроху окропу. Розвести водою (2 склянки), процідити, вичавити, знову протоло

Бланманже шоколадне

Шоколад натерти на тертці, всипати в каструлю, заважати на вогні, щоб почорнів. Приготувати мигдальне молоко з солодкого, і гіркого мигдалю і 3 стака

Бланманже з горіхами рисовим борошном

У борошно введіть 2,5 склянки холодного молока. Решту молока і вершки прогрійте, всипте горіхи і поступово влийте, безперервно помішуючи, молоко з му

Бланманже з ягодами

Мигдаль опустити на 3 мін.В киплячу воду. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою і зняти шкірку. Помістити очищений мигдаль в комбайн, измельчит

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої