Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Марінадной оцет


Для рецепту вам буде потрібно:

  • оцет - 8 л
  • гірчиця (насіння) - 300г гірчиця - Однорічна трав'яниста рослина сімейства хрестоцвітних. Відомо, що кілька тисячоліть тому ч ... "
  • імбир (свіжий корінь) - 125г імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • перець духмяний горошком - 90г перець запашний - Висушені недостиглі плоди вічнозеленого тропічного дерева - духмяний перець. Запах перцю п ... "
  • гвоздика - 30г гвоздика - Висушені квіткові бутони гвоздичного дерева родини миртових. Характерно великий вміст ефі ... "
  • перець чорний горошком - 125г
  • селера (насіння) - 30г
  • цукор (жовтий) - 1.5г
  • хрін, (натертий) - 100г
  • часник - 2 шт.
  • лимон (скибочками) - 3 шт.

Щоб приготувати марінадной оцет необхідно:

Змішати всі інгредієнти у великій скляній банці. Закрити її і поставити на сонце.

Після того як сонце витягне суттєво важливі олії з ароматичних прянощів, можна оцет процідити і залити їм сирі або ошпарені окропом (бланшірованние) фрукти або овочі. Якщо фрукти або овочі при зберіганні повністю залиті оцтом, то вони можуть зберігатися щонайменше 6 місяців. Оцет готують в травні і тримають на сонці все літо.


рецепти по кроках
4
4
7
4
Курка з ананасами Пиріг яблучний на крихті (анти-крамбль перевертиш) Кабачки фаршировані рибою Мови тріски в клярі
Ще рецепти розділу ...
Пряний оцет

Покласти всі інгредієнти в скляний або керамічний посуд, наприклад у великій шірокогорлую горщик, щільно закрити і залишити на сонці або в тепло

Оцет з пряними травами

Сухе листя, протертий часник, прянощі в порошку, очищений цибулю з увіткненими в головки квітками гвоздики залити оцтом і витримати протягом місяця

Оцет з базиліком і апельсином

У гарячій мильній воді вимити кілька пляшок ємністю 675-900 мл з пробками (або банок з пластмасовими кришками). Для стерилізації помістити бутил

Оцет з червоної смородини

[P] Ягоди вимити, розім'яти, залити охолодженою кип'яченою водою, додати цукор, поставити на сквашивание в банках з широкою шийкою. [P] Після окончан

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої