Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зелений мармелад з агрусу


Для рецепту вам буде потрібно:

  • агрус - 1 кг
  • цукор - 550г.

Щоб приготувати Зелений мармелад з агрусу необхідно:

Цей мармелад благородного смарагдового кольору чудово виглядає на десертному столі. Готувати його не складніше, ніж звичайний мармелад.

Візьмемо твердий, недозрілий агрус, складемо в каструлю і, додавши кілька ложок води, накриємо каструлю кришкою і поставимо на слабкий вогонь. Ягоди повинні стояти на вогні до тих пір, поки повністю не розваряться. Ягідну масу ретельно розтираємо крізь сито. Знову ставимо пюре на вогонь і уварюємо до половини початкового об'єму. Потім порціями додаємо цукор і, помішуючи, варимо на слабкому вогні до готовності. Готовність визначаємо за вагами. Маса отриманого продукту повинна становити 1 кг.

Отриманий продукт виливаємо в фаянсовий або емальований посуд, змочену водою. Коли мармелад застигне, треба розрізати його на кубики і посипати цукровим піском. Зберігайте мармелад в сухому і холодному місці.


рецепти по кроках
8
5
7
10
Сирний десерт з полуницею Форель, запечена в медово-соєвому маринаді з кунжутом Лазанья з телятиною в грибному соусі Морквяний кекс з горіхами
Ще рецепти розділу ...
Мармелад асорті по-польськи

Солодкі яблука нарізати часточками, не очищаючи, покласти в каструлю. Зрілу гарбуз очистити від насіння і шкірки, нарізати дрібними шматочками і теж покласти

Мармелад з шипшини

Ягоди шипшини промити, видалити кісточки, залити невеликою об'ємом води і проварити на помірному вогні близько 30 хвилин. Злити воду і подрібнити ягоди в

Абрикосовий пат

У каструлі або тазику для варення змішати абрикосове пюре з цукром і варити, помішуючи, до загусання. Додати за смаком мигдальне масло, перемеш

Ягоди малини перебирають, миють, складають у каструлю і підігрівають на слабкому вогні, поки ягоди не пустять сік. Гарячу масу протирають через сито. Сік з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої