Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Горіховий суп (Sopa de Castanha do Para)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • горіхи бразильські - 1.5 склянки
  • бульйон курячий - 6 склянок
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • борошно - 2 ст.л.
  • шкірка мускатного горіха - 1/4 ч.л.
  • вершки - 1 стакан
  • гранат - 2 шт.
  • сіль і білий перець - за смаком. білий перець -

    класична пряність, яка є плодами того ж ботанічного рослини, що і чорний перець, тол ... "

Щоб приготувати Горіховий суп (Sopa de Castanha do Para) необхідно:

Прогріти духовку до 200оС і обсмажити горіхи протягом 10 хв. З остившіх горіхів зняти шкірку і перемолоти ядра в кухонному комбайні. Розігріти бульйон і додати трохи до горіхів. Ретельно перемішати до отримання пасти. У каструлі з товстим дном обсмажити борошно в маслі, потім потроху додати весь бульйон і добре перемішати. Додати горіхи, вершки (трохи залишити) і приправи і тушкувати на повільному вогні близько 20 хвилин. Коли суп загусне додати вершки. Вичавити сік з одного граната і теж додати в суп. Зернятками другого граната посипати суп перед подачею на стіл.


рецепти по кроках
5
8
6
6
Макарони з чорізо і кабачками Пиріжки з вишнею Кролик по-мюнхенськи в вершково-грибному соусі з білим вином Суп квасолевий зі свининою
Ще рецепти розділу ...
Кібебе запечене

Зерна пшениці замочити в теплій воді на 30 хвилин. Гарбуз відварити в підсоленій воді і розім'яти. Цибулю і часник згасити з додаванням олії, ввести гарбуз

Куряче тімбале з шинкою

[P] Куряче м'ясо і шинку пропустити через м'ясорубку, додати соус бешамель і поперчити. Вогнетривкий посуд змастити жиром і викласти в неї масу. Све

Квасолевий суп зі свининою

[P] Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити. Свинину посолити, поперчити і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні н

Теляча печінка по-бразильськи

Для маринаду змішуємо вино, сік 1/2 лимона, натерту цибулину, майоран, перець і сіль. Це маринад, куди ми покладемо нарізану на тонкі скибочки печений

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої