Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піджарка зі свинини з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 110г
  • свиняче сало - 5г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • борошно - 5г
  • бульйон - 100г
  • яблука свіжі - 50г
  • гарнір - 150г.

Щоб приготувати Піджарка зі свинини з яблуками необхідно:

Вирізку і м'якоть ниркової частини свинини, спустошену від сухожиль, нарізати широкими скибками товщиною до 20 мм поперек волокон, відбити і нарізати брусочками довжиною 30-40 мм. Підсмажити м'ясо на жирі, потім додати до нього нашатковану цибулю і, помішуючи, продовжувати смажити, поки цибуля злегка підрум'яниться. Після цього м'ясо з цибулею посипати борошном, підсушеної як для соусів, перемішати, додати яблука без шкірки і насіння, нарізані як і м'ясо брусочками, залити бульйоном, звареним на обсмажених м'ясних кістках, і прокип'ятити.

Подати на стіл зі смаженою картоплею, розсипчастою рисовою кашею, галушками з пшеничного борошна, галушками манними або кнедликами.


рецепти по кроках
3
3
6
4
Окіст смажений Окіст в сухарях Медальйони зі свинини з горіхово-сирною скоринкою Свиняча шийка з козячим сиром
Ще рецепти розділу ...
Свинина з петрушкою і лимоном

Порізати свинину на тонкі шматочки товщиною 2 см. Обваляти в борошні кожен шматочок, струсити зайву. Крупно порізати петрушку. Розігріти 1 ст.л. оливки

Бажання з пивом

[P] Шматок свинини вимити, викласти (не розрізаючи) на марлю або лляну серветку й акуратно зав'язати. Помістити згорток у невелику каструлю (щоб по б

Свинина фарширована печінкою і овочами

Свинину розрізати на прямокутні шматки, відбити, посипати сіллю, спеціями за смаком. На кожен шматок покласти по чайній ложці фаршу, туго згорнути рул

Фаршироване свиняче філе, тушковане

Філе розрізати вздовж, відбити молотком, покласти на нього розм'якшений чорнослив і яблука, нарізані тонкими часточками. Підготовлене м'ясо скачати по д

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої