Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Піджарка зі свинини з яблуками


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свинина - 110г
  • свиняче сало - 5г
  • цибуля ріпчаста - 20г
  • борошно - 5г
  • бульйон - 100г
  • яблука свіжі - 50г
  • гарнір - 150г.

Щоб приготувати Піджарка зі свинини з яблуками необхідно:

Вирізку і м'якоть ниркової частини свинини, спустошену від сухожиль, нарізати широкими скибками товщиною до 20 мм поперек волокон, відбити і нарізати брусочками довжиною 30-40 мм. Підсмажити м'ясо на жирі, потім додати до нього нашатковану цибулю і, помішуючи, продовжувати смажити, поки цибуля злегка підрум'яниться. Після цього м'ясо з цибулею посипати борошном, підсушеної як для соусів, перемішати, додати яблука без шкірки і насіння, нарізані як і м'ясо брусочками, залити бульйоном, звареним на обсмажених м'ясних кістках, і прокип'ятити.

Подати на стіл зі смаженою картоплею, розсипчастою рисовою кашею, галушками з пшеничного борошна, галушками манними або кнедликами.


рецепти по кроках
7
5
7
7
Яловичина в червоному сухому вині Свиняча вирізка з яблуками Перепеч з грибами Сирна запіканка з мандариновим десертом
Ще рецепти розділу ...
Піджарка з кролика

[P] Смажене або варене м'ясо кролика, копчену свинячу грудинку без шкіри і свіжі білі гриби або печериці нарізати брусочками довжиною не більше 30 мм і

Піджарка з тріски

[P] Філе тріски нарізати на маленькі шматочки, посипати сіллю і перцем. Ріпчасту цибулю тонко нашаткувати і підсмажити на олії, після чого до

Грибна піджарка з помідорами

На рослинному маслі пасерувати дрібно нарізану цибулю. Додати крупно нарізані гриби і обсмажити до готовності. Додати дрібно нарізані помідори

Піджарка з курячих шлунків з підливою

Шлунки нарізати і викласти на розігріту сковороду з маслом, накрити кришкою і тушкувати у власному соку до повного випаровування рідини. Зняти кришку

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої