Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • бразильське пальмове - 3 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник - 3 зубчики
  • імбир - 1 ст.л. імбир - Багаторічна трав'яниста рослина, у якого всі вегетативні органи і насіння містять ефірні масла ... "
  • чилі - 4 маленьких шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • помідори - 6 шт.
  • сік двох лаймів лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • м'ясо креветок - 1/3 склянки
  • масло кешью або арахісове - 1/3 склянки
  • бульйон курячий - 2 склянки
  • молоко кокосове - 2 склянки
  • листя коріандру - половина невеликого пучка коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

  • сіль - 1 ч.л.
  • соус Tabasco за смаком
  • філе рибне - 900г
  • м'ясо креветок варене й висушене - 450г
для сервірування:
  • кілька гілочок коріандру і 2 лайма, порізаних часточками. коріандр -

    використовують молоду зелень або насіння. Зелень з сильним специфічним ароматом (той, який некіт ... "

Щоб приготувати ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk) необхідно:

У великій каструлі розжарити пальмове масло і обсмажити цибулю, часник, імбир і чілі протягом 10 хвилин. Потім додати помідори, сік лайма, подрібнене висушене м'ясо креветок і горіхове масло. Обсмажувати все 1 хвилину. Поступово додати курячий бульйон. До вийшла густої суміші додати кокосове молоко і інші спеції.

На дно глибокої сковороди налити масло і покласти рибне філе. Сковороду поставити на помірний вогонь і коли масло розігріється, залити рибу отриманою сумішшю. Тушкувати близько 8-ми хвилин, у другій третині приготування додати м'ясо креветок. Готовий суп з шматочками риби розкласти по тарілках і прикрасити скибочками лайма і коріандром.


рецепти по кроках
7
9
8
4
Варена рулька (в рукаві) Суп харчо з баранини Печиво «Хліб рибалки» (Pan del pescatore) Індичі ніжки з айвою
Ще рецепти розділу ...
Калду Верде

Капусту, ковбасу, цибулю і часник дрібно нарізати. Картоплю очистити, відварити і розім'яти. У бульйон покласти часник, цибуля, картопляне пюре і половину нір

Емпанадас бразильські (Brazilian Empanadas)

Змішати борошно з сіллю і куркумою, додати масло, жир і замісити м'яке тісто. Додати яйце і пиво, знову місити, потім накрити рушником і залишити

Ватапа (Vatapa Fish Soup with Coconut Milk)

У великій каструлі розжарити пальмове масло і обсмажити цибулю, часник, імбир і чілі протягом 10 хвилин. Потім додати помідори, сік лайма, подрібнений

Торт з інжиром

У ягід інжиру видалити верхню частину товщиною 1 см. З'єднати інжир з лимонною цедрою, корицею і вином, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої