Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Фейжоада м'ясна з квасолею (Feijoada Completa)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • ковбаса чорізо (chorizo) - 200г
  • лопатка свиняча (солона) - 450г
  • бекон - 450г
  • мову копчений - 120г
  • олія оливкова - 2 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • лавровий лист - 3 шт.
  • петрушка - 3 гілочки
  • чебрець - 2 гілочки чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • нога свиняча - 450г
  • лопатка свиняча - 450г
  • яловичина пісна одним шматком - 450г
  • сіль - 3/4 ч.л.
  • перець чорний - 1/2 ч.л.
  • вода - 3л
  • квасоля чорна - 4 склянки
для сервірування:
  • варений рис
  • апельсини часточками - 5 шт.

Щоб приготувати Фейжоада м'ясна з квасолею (Feijoada Completa) необхідно:

Все м'ясо замочити на ніч, вранці воду злити і налити свіжу. Пасерувати цибулю в олії 8-10 хвилин, потім додати часник і пасерувати ще 3 хвилини. Додати лавровий лист, петрушку і чебрець. Готову приправу додати до м'яса, довести до кипіння і тушкувати протягом години на помірному вогні. Додати квасолю і тушкувати ще годину.

Коли все м'ясо стане м'яким, дістати його з каструлі і відокремити від кісток. З'єднає м'ясо з квасолею і тушкувати ще 20 хвилин. Потім дістати м'ясо, прибрати весь жир і дрібно порізати. Розкласти на тарілці м'ясо з одного боку, квасоля - з іншого. Подавати з вареним рисом і апельсинами.


рецепти по кроках
5
3
4
5
Тефтелі Імбирний окіст Картопля з грибами по-сибірський Млинці з бринзою і зеленню
Ще рецепти розділу ...
Бразильська сальса

[P] У маленькій каструлі змішати різаний плід авокадо з соком лайма і сіллю. В іншому посуді змішати різані овочі з оцтом і приправами і залишити на

Суп з рисом

[P] Курчати натерти 1 зубчиком часнику, стовченим з сіллю. Залишився часник обсмажити на олії до золотистого кольору. Потім додати курчати і такж

Квасолевий суп зі свининою

[P] Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити. Свинину посолити, поперчити і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні н

Квасоля за рецептом погонича худоби

Квасолю відварити і обсмажити на частини сала разом з дрібно нарізаними цибулею і помідором. На що залишився салі обсмажити нарізану невеликими шматочками кол

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої