Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Емпанадас бразильські (Brazilian Empanadas)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • борошно - 3 склянки
  • сіль - 1 ч.л.
  • куркума - 1/2 ч.л. куркума -

    багаторічна трав'яниста рослина сімейства імбирних. Додають в багато страви індійської кухні дл ... "

  • масло вершкове - 400г
  • жир - 240г
  • яйце - 1 шт.
для начинки:
  • пиво - 1 склянка
  • цибуля - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • серцевина пальми консервована - 120г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове - 2 ст.л.
  • Шеррі бренді - 1/2 склянки
  • томатна паста - 1 ст.л.
  • м'ясо креветок - 200г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • олія для смаження
  • сіль і перець - за смаком.

Щоб приготувати Емпанадас бразильські (Brazilian Empanadas) необхідно:

Змішати борошно з сіллю і куркумою, додати масло, жир і замісити м'яке тісто. Додати яйце і пиво, знову місити, потім накрити рушником і залишити при кімнатній температурі на 15 хвилин.

Тушкувати помідори і цибулю разом з серцевиною пальми в олії (2-3 хвилини), додати бренді, потім томатну пасту і тушкувати ще 1 хвилину. В кінці тушкування додати м'ясо креветок, тушкувати 1 хвилину, посолити і поперчити. Дати начинці охолонути.

Прогріти духовку до 170С. Тісто розділити на частини, з яких скачати кульки діаметром кілька сантиметрів. З кульок розкачати тонкі коржі. У центр кожної покласти 1 ст.л. начинки, скласти навпіл, краї кожного виробу змастити жовтком і защипнути. Обсмажувати в маслі по 4 хвилини.


рецепти по кроках
7
5
6
4
Пиріг з копченою грудинкою і в'яленими поміродамі Заливний порційний яблучний пиріг Картопляний суп-пюре з печерицями Старорусский хліб з гречкою від С. пудів (для хлібопічки)
Ще рецепти розділу ...
Хуанкаіна папас (картопля по-бразильськи)

Сир, масло, молоко і вершки ретельно розтерти, щоб вийшла однорідна маса. Потім злегка розігріти, додати лимонний сік і сильно поперчити.

Квасолевий суп зі свининою

[P] Квасолю залити холодною водою і залишити на ніч. На наступний день воду злити. Свинину посолити, поперчити і обсмажити, помішуючи, на сильному вогні н

Куряче тімбале з шинкою

[P] Куряче м'ясо і шинку пропустити через м'ясорубку, додати соус бешамель і поперчити. Вогнетривкий посуд змастити жиром і викласти в неї масу. Све

Фейжоада проста

Цибулю дрібно порізати, часник подрібнити в процесорі або пропустити через прес. М'ясні продукти нарізати кубиками, розміром трохи крупніше квасолі. У глиб

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої