Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Зрази картопляні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля - 8 - 10 шт.
  • яйце - 2 шт.
  • борошно (або панірувальні сухарі) - 2 ст. ложки
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • масло вершкове - 3-4 ст. ложки
для фаршу:
  • гриби свіжі - 200г
  • цибуля ріпчаста - 1 цибулина
  • сіль, перець мелений чорний - за смаком

Щоб приготувати Зрази картопляні необхідно:

Сиру картоплю очистити і відварити в підсоленій воді. Відвар злити, картоплю обсушити і розім'яти в гарячому вигляді, як для пюре. У злегка охолоджене картопляне пюре додати яйця, обсмажену цибулю, добре розмішати і обробити на круглі коржі.

Потім готують фарш з пасеровані цибулі, порізаних соломкою відварених грибів і спецій. Фарш кладуть на корж з картоплі, загортають краї, панірують у сухарях або в борошні і обсмажують з двох сторін.

До столу подають з томатним і грибним соусами.


рецепти по кроках
5
3
7
5
Зрази курячі Гречані зрази з курячим філе, зеленою цибулею і яйцем Біфштекс з грибами та цибулею Зрази з яйцем
Ще рецепти розділу ...
Манні зрази з сиром

Закип'ятити молоко, поступово всипати в нього манна крупа, помішуючи молоко; додати ложку вершкового масла і яйце, розмішати, зняти з вогню, зробити

Яловичі зрази з шпиком

Шматок яловичини розрізати на шматки, відбити їх, потім порубати трохи тупим боком ножа і посолити. Один шматок дрібно порубати, додати до нього немно

Кантонському зрази з курчат

[P] М'ясо наріжемо на порції завбільшки з долоню і відіб'ємо. У підготовлений маринад в мисці вкладемо м'ясо і залишимо на півгодини (можна і довше). Потім вине

Зрази мисливські

[P] М'ясо пропускають через м'ясорубку і заправляють сіллю і перцем. Формують з маси коржі, закочують в них фарш, а потім смажать. Фарш готують з нареза

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої