Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Картопля, смажена у фритюрі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • картопля
  • рафінована рослинна олія або фритюрний жир

Щоб приготувати Картопля, смажена у фритюрі необхідно:

Картоплю нарізають брусочками (соломкою, кубиками, часточками) і злегка обсушують. Нарізану картоплю перед смаженням промивають холодною водою, а потім сушать на лляних серветках, що сприяє утворенню рівній золотистої скоринки і перешкоджає злипанню шматочків картоплі в процесі їх смаження. Для смажень краще використовувати фритюрний жир або рафінована олія, він повинен закривати повністю картоплю. Картопля опускають у фритюр, подрумянивают, виймають і обсипають солоної пудрою.


рецепти по кроках
6
4
6
5
Картопля по-селянськи Бульбеннікі Картопляні млинці з м'ясною начинкою Печена картопля (з цибулею і куркумою)
Ще рецепти розділу ...
Пастуша запіканка з опеньками

Приготувати картопляне пюре (з молоком, маслом, яйцем) або як любите Ви, але краще з яйцем, щоб маса вийшла не розсипчаста, а в'язка. На сков

Картопляні палички під соусом (швільпікай)

Варимо картоплю в мундирі, потім його чистимо і пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо борошно, яйця, сіль. З отриманої маси формуємо валики діаметром 2

Картопля, тушкована з сушеними грибами

Сушені гриби попередньо замочити і зварити, підсмажити нашинкованнимцибулею, залити соусом і варити 10-15 хвилин. потім в соус покласти нарізану д

Картопляні ковбаски

Сиру картоплю подрібнюють на тертці, злегка віджимають, солять і додають перець і пасеровану цибулю. Отриманою масою нетуго начиняють кишки і обсмажую

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої