Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Еклер з вершками, кремом і смородиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • молоко - 1/8 л
  • маргарин - 25г
  • сіль - 1 щіпка
  • борошно - 75г
  • яйце - 2 шт.
  • червона смородина - 380 ягід
  • цукор - 3 ст.л.
  • вершки -1 стакан.

Щоб приготувати Еклер з вершками, кремом і смородиною необхідно:

Молоко, маргарин і сіль довести до кипіння, висипати просіяне борошно і дерев'яною ложкою місити тісто доти, поки воно не почне відділятися від посуду. Зняти з вогню і відразу ж вбити перше яйце, друге розбити в охолоджене тісто. Деко трохи змочити водою і видавити на нього кулінарним шприцом 6 маленьких кульок. Випікати протягом 30 хв, в духовій шафі при температурі 220С і ще 5 хв. при відкритих дверцятах шафи. Еклери дістати з духовки, остудити і зробити на них ножицями розрізи. Смородину промити, відокремити ягоди від плодоніжок і посипати цукром. Вершки збити в густу піну. Еклери заповнити вершками і червоною смородиною.


рецепти по кроках
6
7
7
8
Гужеро Гужеро з начинкою Еклери в горіховій паніровці Еклери із заварним кремом
Ще рецепти розділу ...
Еклери з паштетом з курячої печінки

Розтопити 15 г вершкового масла і обсмажити дрібно порізану цибулю до м'якості. Печінка обсушити на паперових рушниках, порізати, додати до цибулі, вогонь

Профітролі з крабами і сиром

Змішайте м'ясо крабів, вершки лимонний сік і приправи. Наповніть половину профитролей. Змішайте сир, сир, зелена цибуля, шинку і вершки. Наповніть про

Профітролі з кавовим кремом

Для крему масло збийте, поступово додаючи згущене молоко, до отримання пишної однорідної маси. Частина крему розітріть з кавою, потім змішайте з ос

Лимонні еклери (II)

[P] З лимона зрізати цедру (дрібно нарізати) і вичавити сік. Вершкове масло розтерти з цукром, додати збиті яйця і розмішати. Додати до цього вод

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої