Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Огірки солоні з червоною смородиною


Для рецепту вам буде потрібно:

  • огірки - 600г
  • червона смородина - 150г
  • сіль
  • прянощі, часник, перець горошком - за смаком.

Щоб приготувати Огірки солоні з червоною смородиною необхідно:

Огірки замочити на 6-8 годин, щоб вони стали міцними. Підготувати банки. На дно банки покласти спеції: листя хрону, смородини, вишні, кріп. Петрушку не треба! Вона дасть небажаний присмак. Заповнити банки огірками, в проміжках між огірками насипати ягоди червоної смородини без гілочок, зверху покласти 2-3 зубчики часнику, 4-5 Горошків чорного перцю. Залити гарячим розсолом. Розсіл готувати так: на 1 літр води 2 ст.ложки солі (без верху) - все довести до кипіння. Прикрити банки кришками і поставити стерилізувати: 0,5 л - 5 хв, 1л. - 8 хв, 3л. - 12-15 хв. Після цього закатати кришки. У цьому рецепті смородина грає роль есенції.

Через 2-3 місяці смородина знебарвиться. Замість червоної смородини можна взяти 10-12 гр лимонної кислоти на 1 літр розсолу.


рецепти по кроках
5
6
5
7
Малосольні огірки Малосольні огірки з гострим перцем Огірки малосольні з травами Малосольні огірки з дубовим листям
Ще рецепти розділу ...
Капуста з селерою і морквою

Капусту дрібно нашаткувати, корінь селери і моркву натерти на крупній тертці, додати дрібно нарізаний часник, перець і сіль. Все добре перемішати

Огірки консервовані салатні

Свіжі огірки миють, очищають і нарізають кружальцями завтовшки б - 8 мм. Пересипають сіллю, кмином або кропом, дрібно нарізаною цибулею. Суміш укладають у ба

Помідори, консервовані лимонною кислотою

Беруть помідори, однаковою мірою зрілості, не уражені хворобами, з щільною м'якоттю одного розміру і, не видаляючи плодоніжки, дбайливо добре миють. П

Дині солоні

Дині без плям і пошкоджень миють, кладуть у діжку (або будь-яку іншу посуд для засолювання), перекладаючи кожен ряд зеленим кропом і листям смородини.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої