Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Печінка тушкована з грибами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • печінку теляча (яловича) - 800г
  • сметана - 1 склянка
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • гриби (сушені) - 5-6 шт.
  • цукор - 2 ч.л.
  • томат-пюре - 1-2 ст.л.
  • масло вершкове - 50г
  • борошно - 1/2 склянки
  • сіль, перець мелений - за смаком.

Щоб приготувати Печінка тушкована з грибами необхідно:

Печінка нарізати невеликими скибочками (товщиною в палець), посипати сіллю, перцем, обваляти в борошні й обсмажити на вершковому маслі. При цьому після проколу виделкою з шматка обсмаженої печінки повинен виділятися червоний сік. Гриби замочити, відварити, дрібно нарізати і обсмажити разом з нашинкованнимцибулею. Печінка разом з грибами та цибулею укласти в глиняні горщики (можна в каструлю), залити в кожен горщик 1/2 склянки грибного відвару, 1/2 склянки сметани, ложку томату-пюре і тушкувати до готовності печінки 15-20 хвилин в духовці. До печінки подати квашену капусту, солоні огірки, свіжий салат. У горщик можна покласти також смажені скибочки картоплі.


рецепти по кроках
7
4
6
7
Рулет з печінки з овочами Печінка в сметані Печінка в сальнику Печінка у винному соусі з коричневим цукром
Ще рецепти розділу ...
Слоенка з печінки

Печінка миєте, очищають, нарізають шматочками, злегка їх відбиваєте і заливаєте сумішшю з яєць, води, солі і перцю. Ставите на холод на 2 години, щоб проп

Печінка з квашеною капустою

Печінка нарізати дуже тонкими скибочками, додати капусту і цибулю, заправити олією і акуратно перемішати. Замість зеленої цибулі можна вико

Бефстроганов з яловичої печінки з чорносливом

Яловичу печінку нарізати невеликими брусочками. Нарізану півкільцями цибулю пасерувати на топленому маслі і перекласти на тарілку. Додати в сковороду

Печінка індички в вершково-медовому соусі в кошиках з картопляного пюре

Попередньо замочити печінку індички в молоці на 1 годину. Тим часом відварити картоплю до готовності в підсоленій воді і розім'яти в пюре. Викласти

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої