Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Гамбо морепродуктами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • м'ясо краба - 200г або 6 невеликих живих крабів
  • твердий жир на основі рослинних масел - 1/4 склянки
  • борошно - 2 ст.л.
  • цибулю ріпчаста-1 шт.
  • бамия - 450г бамия - Це однорічна трав'яниста рослина, відноситься до сімейства мальвових. Плоди нагадують довгі Пальче ... "
  • бульйон - 8 склянок
  • окіст - 100г
  • банку консервованих помідорів разом з соком (0.5л)
  • перець зелений - 1 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • лавровий лист - 1шт.
  • петрушка - 6 листочків
  • чебрець - 1 втечу чебрець - Багаторічний полегающий напівчагарник. Широко використовується в харчовій промисловості, особливо при изг ... "
  • зелень селери рубана - 2 ст.л.
  • м'ясо креветок - 300г
  • перець каенского-за смаком

Щоб приготувати Гамбо морепродуктами необхідно:

Крабів варити 2 хвилини, потім відокремити м'ясо від панцира. У сковороді з товстим дном розтопити жир і обсмажувати борошно до тих пір, поки вона не придбає коричневий відтінок (приблизно півгодини). Потім додати цибулю і продовжувати обсмажувати до тих пір, поки він не підрум'яниться. Обсмажити в цій суміші бамию. Розігріти в окремому посуді бульйон і додати до підсмаженні разом з окостом і помідорами (не забудьте додати і томатний сік). Одночасно додати спеції і тушкувати гамбо близько 50 хвилин.

В останню чергу додати м'ясо краба, тушкувати 5 хвилин, потім додати м'ясо креветок. Коли креветки будуть готові, посолити і поперчити. Дістати лавровий лист.


рецепти по кроках
4
4
8
7
Сир в клярі (панір пакора) Варення з хурми ПТІТ з куркою і корицею Тріска з яєчним соусом
Ще рецепти розділу ...
Гамбо з куркою з сосисками

У глибокій каструлі або в сковороді розігріти 2 ст.л. рослинної олії і обсмажувати бамию 10-15 хвилин. Дістати бамию і в тому ж маслі обсмажити посл

Гамбо зі свинини і лангуста

Обсмажити свинину, потім в жирі з-під свинини - борошно. Додати цибулю і обсмажувати, поки він не підрум'яниться. Долити води і додати свинину, бамию, куку

Гамбо з рибою і морепродуктами

Рибу почистити, порізати і покласти в холодильник. Почистити креветок і овочі. У глибокій сковороді розігріти вершкове масло, додати курячий бульйон

Гамбо з м'ясом краба і креветок

Щоб приготувати креветковий бульйон, треба залити водою панцири креветок з лавровим листом і прокип'ятити 15 хвилин під напіввідкритій кришкою. Після це

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої