Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квас "Литовський"


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 8 л
  • житній хліб - 1 кг
  • цукор - 2 склянки
  • родзинки - 2 ст.л.
  • лимонна кислота - 1 ч.л. або сік 1 лимона
  • пресованих дріжджі - 1/4 палички
  • борошно - 2 ст.л.

Щоб приготувати Квас "Литовський" необхідно:

Дріжджі розвести в 1/2 склянці теплої води з 2 ложками борошна. Житній хліб, нарізаний на шматочки і висушений в духовці, залити гарячою водою і ретельно перемішати. Коли сусло охолоне до температури парного молока, додати в нього розведені дріжджі і дати постояти 12 год.

Потім процідити і в рідину додати цукровий пісок, родзинки, лимонну кислоту або

сік лимона; все перемішати і знову залишити на 12 год, після чого квас залити в пляшки, які щільно закупорити.

Через 24 год квас готовий до вживання.


рецепти по кроках
4
8
5
5
Картопляні зрази з курячим м'ясом Еклери із заварним кремом Рагу з цибулею-пореєм Сливовий пиріг з посипкою
Ще рецепти розділу ...
Квас яблучний (I)

Шкірку і серцевину яблук залити холодною водою і зварити. Отриманим гарячим відваром залити житні сухарі. Закрити кришкою і настояти протягом 3 год.

Квас з чорної смородини

Прокіпевшую підсолоджену воду остудити, влити в неї сирий сік чорної смородини, покласти дріжджі, розтерті з 1 ч ложкою цукру, і поставити на 1-2 дні

Квас морквяний

Сушену морква залити гарячою водою і дати 2 ч настоятися, процідити. У настій додати цукор, лимонний сік, охолодити, покласти дріжджі і залишити на

Квас із сухофруктів

Сухофрукти промити, залити теплою кип'яченою водою, додати родзинки і встановити на бродіння при кімнатній температурі. У міру витрачання готового ква

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої