Виготовляють з стиглої, добре перебраний журавлини. Ягоди двічі промити в холодній воді, покласти в емальований посуд, розім'яти, залити окропом і ін
|
Зібрані плоди абрикоса витримати при температурі 18-20С протягом 24 год, потовкти дерев'яним товкачем в діжці або бочці, залити гарячою водою на 12
|
Плоди ялівцю подрібнити дерев'яним товкачем, залити водою і кип'ятити 30 хв. Після цього відвар відцідити, додати в нього мед, дріжджі і залишити
|
Березовий сік прокип'ятити, так щоб випарувалася частина води, остудити, додати дріжджі, дати побродити. Потім розлити березовий квас в пляшки, закупорити
|