Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Квас з капусти


Для рецепту вам буде потрібно:

  • вода - 5 л
  • сушена капуста - 500г
  • дріжджі - 50г
  • цукор - 1 склянка.

Щоб приготувати Квас з капусти необхідно:

Качан капусти очистити від верхнього листя, а потім нарізати пластинки шириною 3-4 см. Після цього капусту добре промити в чистій холодній воді. Потім висушити на деках в печі (не допускаючи підгоряння). У посуд (емальований або звичайний чавунець) покласти сушену капусту, залити водою і прокип'ятити протягом 15 хв.

Знявши з вогню, дати масі трохи охолонути, відвар відцідити через сито. У теплій воді розвести дріжджі і вилити у відвар. Потім взяти цукор, розчинити в теплій кип'яченій воді і також вилити у відвар. Посуд з квасом щільно закрити, а ще краще приготований напій розлити по пляшках і міцно закупорити їх. Через 24 год квас готовий.


рецепти по кроках
8
7
9
3
Наполеон з лососем і кремом з червоною ікрою Ягідне асорті мариноване Пиріг з каштанами та мисливськими ковбасками Гарбуз по-північному
Ще рецепти розділу ...
Квас суничний (III)

Зібрану садову суницю промити, розім'яти дерев'яним товкачем, залити окропом, додати дріжджі і поставити для бродіння на 10-12 год (без лимонної до

Квас з ялівцю

Плоди ялівцю подрібнити дерев'яним товкачем, залити водою і кип'ятити 30 хв. Після цього відвар відцідити, додати в нього мед, дріжджі і залишити

Квас з кислих яблук

Подрібнити разом з шкіркою 10-15 кислих яблук середньої величини, залити 5 л холодної кип'яченої води, довести до кипіння, варити на слабкому вогні 15-20 м

Квас м'ятний (II)

Розвести в окропі закваску або квасну гущу, додати ошпарену окропом м'яту; витримати при кімнатній температурі 3 доби. Процідити і зберігати в хо

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої