Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Короп по-австрийски


Для рецепту вам буде потрібно:

  • короп - 1кг
  • філе анчоусів - 6 шт.
  • масло рослинне - 50г
  • бекон пісний - 100г
  • цибуля ріпчаста - 35г
  • перець червоний солодкий - 10г
  • томат-пюре - 50г
  • вершки - 200г
  • перець мелений - за смаком
  • сіль.

Щоб приготувати Короп по-австрийски необхідно:

Карпа обробити на філе зі шкірою без кісток і нарізати на порційні шматки. У кожному зробити надріз на відстані 1-1,5 см і вкласти філе анчоусів. Рибу посипати сіллю і перцем, підсмажити в гарячому жирі і викласти на блюдо. Бекон дрібно нарізати, підсмажити, додати дрібно нарізаний і злегка обсмажену цибулю, перець і томатне пюре, влити вершки і довести до кипіння. Рибу полити приготовленим соусом і стушкувати в духовці при помірній температурі.


рецепти по кроках
5
3
4
4
Сьомга в масляному соусі з каперсами Смажена річкова форель із зеленню Горбуша з розмарином Піджарка зі скумбрії
Ще рецепти розділу ...
Кефаль в соусі з анчоусів

Прогрійте гриль. Використовуючи вістря тонкого ножа, зробіть діагональні надрізи з боків кожної риби. Розріжте філе анчоусів на 4 частини кожне і вкладе

Камбала смажена з грибами і корнішонами

З камбали зняти шкіру. Нарізати рибу на шматки, посипати сіллю, перцем, запанірувати в борошні і обсмажити на олії до утворення золотистої до

Голець у квашеній капусті з апельсином

У гольців видалити хребет і черевні кістки. Внутрішню порожнину поперчити і посолити. Посипати обробну дошку борошном і обваляти в ній рибу з двох сторо

Медальйони з щуки

Рибу нарізати скибочками в 1 см завтовшки, видалити кістки, обваляти у збитому яйці з сіллю і панірувальних сухарях. Підсмажити у вершковому маслі з двох ст

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої