Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Солоні баклажани з кропом і естрагоном


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажани баклажани - Пружні довгасті овочі з забарвленням від яскраво-бузкового до пурпурного і темно-фіолетового. Приємні ... "
  • кропу і естрагону - 5% від ваги баклажанів естрагон - Трав'яниста рослина сімейства Айстрові. Тонкі темно-зелене листя мають приємний запах і вку ... "
  • хрін - кілька шматочків
  • часник (товчений) - за смаком
для розсолу:
  • вода - 1 л
  • сіль - 2 cт.л.

Щоб приготувати Солоні баклажани з кропом і естрагоном необхідно:

Добре доспілі, але не перезрілі баклажани вимийте і наріжте уздовж приблизно на дві третини по довжині баклажана. Щільно укладіть в каструлю або банку, перекладаючи зеленню, часником і хріном. Залийте холодним розсолом і покладіть гніт. Тиждень тримайте при кімнатній температурі, а потім поставте в прохолодне місце. Баклажани будуть готові через місяць-півтора.


рецепти по кроках
5
5
5
7
Малосольні огірки Огірки малосольні з травами Солоні баклажани Малосольні огірки з дубовим листям
Ще рецепти розділу ...
Огірки в огірковому соку

Для приготування 1 л огіркового соку беруть приблизно 3 кг перестиглих огірків, обдають їх окропом, натирають на крупній тертці і віджимають сік через марлю

Помідори зі сливами

Помідори і сливи в рівних кількостях вимити, томати наколоти виделкою з боку плодоніжки. Укласти в банку, розподіливши їх рівномірно за обсягом банки

Помідори солені пряні

Томати миють, укладають в посуд для соління, додають прянощі і витримують при температурі 18 - 20'С не більше доби. Потім переносять приготовані

Часник в оцті

Молоді головки часнику очистити від першого листя, ошпарити окропом, відразу ж вийняти з води, щоб не розм'якли. Укласти в банки і залити оцтом з

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої