Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Тріска з баклажанами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • баклажан - 1
  • сіль
  • мелений чорний перець - за смаком чорний перець - Являє собою плоди кучерявого чагарнику. Перець вживається для супів, підлив, соусів, овоч ... "
  • філе тріски - 800г
  • копчена ковбаса - 150г
  • оливкова олія - 4 ст.л.
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • часник (нарізаний) - 2 зубчики
  • червоний солодкий перець (без шкірки і насіння) - 1 шт.
  • помідори - 2 шт.
  • сухе біле вино - 1/2 склянки
  • петрушка - за смаком.

Щоб приготувати Тріска з баклажанами необхідно:

Покладіть баклажан (нарізаний кубиками) в друшляк, посипте сіллю і залиште на 30 хвилин. Добре промийте та висушіть серветкою. Розріжте кожен шматок тріски по горизонталі, але не до кінця. Відкрийте шматочки, немов книгу.

Ковбасу очистити від оболонки і нарізати тонкими кружечками. Покладіть чверть ковбасних кружечків на одну "сторінку" і покрийте її іншою "сторінкою". Нагрійте масло в вогнетривкої каструлі, додайте рибу і готуйте до рум'янцю. Використовуючи лопатку, викладіть рибу з каструлі і відставте убік.

Покладіть в каструлю цибулю і тушкуйте на повільному вогні протягом 7 хвилин до м'якості, час від часу помішуючи. Нарізати перець і помідори. Покладіть часник, баклажани і солодкий перець. Продовжуйте тушкувати протягом 4 хвилин, потім додайте помідори, вино і тушкуйте протягом 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Посоліть і поперчіть помідори і покладіть рибу назад в каструлю. Готуйте ще 10 хвилин. Посипте петрушкою


рецепти по кроках
3
6
3
5
Тушкована з овочами білуга Філе сайди в гірчичному соусі з яблуками Сом варений Риба з імбиром і морквою
Ще рецепти розділу ...
Філе скумбрії по-грецьки

Філе риби збризкують соком, віджатим з лимона і посипають сіллю. На сковороду кладуть 1 ст. ложку масла і нагрівають, потім поміщають мелконарезанний цибулю

Лосось теріякі

[P] Приготувати філе лосося, прибрати в сторону і зберігати в теплі. [P] У сотейнику додати терияки, мед, воду, прогріти, помішуючи. Огірок нарізати тон

Камбала відварна з соусом з лука

Підготувати рибу, нарізати порційними шматками. Закип'ятити молоко і відварити в ньому рибу. Спекти без жиру ріпчасту цибулю, який потім протерти через в

Корюшка з цибулею і зеленню в білому соусі

Очистити корюшку від луски, видалити зябра і нутрощі і ретельно вимити риби в холодній воді. Змастити дно сотейника маслом, укласти в один ряд риби

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої