Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Керрі з яловичини і солодкої картоплі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 750г
  • батат (солодка картопля) - 500г батат - Тропічне багаторічна рослина. Білі, жовті, рожеві або червоні підземні бульби його, достігающі ... "
  • лимонний сік - 2 ст.л.
  • кокосове молоко - 2 склянки
  • червона керрі-паста - 2-3 ст.л.
  • лайм (лист) - 4 шт. лайм - Є кілька відокремленої вузькою групою цитрусових, близько пов'язаною з лимонами. Плоди лайма -... "
  • Тамаріндовое вода - 2 ст.л. тамаринд - Тропічне вічнозелене дерево родини бобових, плоди якого застосовуються в медицині та кондитерсь ... "
  • червоні перці чилі - 4 шт. чилі - Плоди червоного перцю сушать цілими або розмолотими, при сушінні стручки набувають більш густі відтінки ... "
  • пальмовий або коричневий цукор - 1 ч.л.
  • листя базиліка - 2 ст.л. базилік - Рід напівчагарників або чагарників сімейства губоцвітих. Пряна трава, може використовуватися як в ... "

Щоб приготувати Керрі з яловичини і солодкої картоплі необхідно:

Яловичину порізати кубиками 2 см, солодка картопля очистити і порізати шматочками такого ж розміру. Покласти картоплю у воду з лимонним соком.

Розігріти пів-чашки кокосового молока на сильному вогні, помішувати поки не почне виділятися жир, додати пасту керрі і готувати поки не з'явиться явний запах керрі. Додати підготовлену яловичину, перемішати, щоб вона була вся покрита керрі. Розмішати 1 чашку кокосового молока і влити в м'ясо, додати листя лайма, Тамаріндовое воду і цілі перці чилі, зменшити вогонь і готувати не закриваючи кришкою 25-30 хвилин або до тих пір поки яловичина не стане майже готова, якщо необхідно, додати трохи гарячої води , щоб соус не пригорає.

Покласти обсушенний солодкий картопля та цукор і готувати ще 8-10 хвилин. Додати залишився кокосове молоко і листя базиліка.

Подавати з рисом.


рецепти по кроках
4
7
5
6
Ковбаски з телятини з огірком і яйцем Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловичина з картоплею в пиві Азу з грибами і томатним соусом
Ще рецепти розділу ...
Теляча корейка фламбе в віскі

Обсмажити телячу корейку на горіховому маслі, облити її віскі, підпалити і дати спирту вигоріти. Сир нарізати скибочками, загорнути в них пюре з артишоків

Яловичина, тушкована в пиві

Ріпчасту цибулю натерти на дрібній тертці, змішати з сіллю, гірчицею і чорним меленим перцем, цією сумішшю рясно натерти м'ясо і поставити на холод на 30

Тажин: м'ясо з картоплею та квасолею

[P] Покласти в тажин яловичину, дрібно нарізану цибулину, імбир, нарізані кружальцями помідори викласти поверх м'яса, як би накриваючи його, додати пе

Гусь смажений з яблуками

Тушку гусака зовні і зсередини натерти сіллю. Приготувати суміш для фарширування гусака: очищені від шкірки і насіння четвертинки яблук змішати з предвари

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої