Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Компот «Асорті»


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики
  • груші
виноград без кісточок. Для сиропу:
  • вода - 1 л
  • цукор - 350 г
  • лимонна кислота - 20г

Щоб приготувати Компот «Асорті» необхідно:

Виноград руками обережно відокремити від кисті, добре промити і обсушити. Груші ретельно вимити, зняти тонку шкірку, розрізати на половинки, видалити насіння і покласти в холодну воду з додаванням лимонної кислоти (10 г на 1 л води). Половинки груш вийняти з підкисленою води, нарізати на часточки і негайно опускати в киплячу воду, також підкислену лимонною кислотою (10 г на 1 л води). Варити 1 або 2 хв залежно від твердості груш, потім вийняти і обсушити.

Персики покласти в друшляк і занурити в киплячу воду на 3 хв, негайно ж охолодити в холодній воді, після чого зняти шкірку. Розділити кожен плід на половинки, видалити кісточки.

Обсушеними ягодами винограду, часточками груш і персиків наповнити банки і залити гарячим сиропом доверху. Банки герметично закрити, простерилізувати: півлітрові - 15 хв, літрові - 20 хв. Після закінчення стерилізації банки з персиками негайно охолодити.

Зберігати в холодній коморі.


рецепти по кроках
6
6
4
9
Компот із червоної смородини (похідний варіант) Компот з персиків САФТА з сливи (компот) Салат «Цезар» з креветками і незвичайним соусом
Ще рецепти розділу ...
Компот з дині

М'якоть стиглої дині нарізати скибочками або кубиками, розкласти в порційний посуд і залити теплим цукровим сиропом. В охолоджений компот додати вино

Компот з черемхи і шипшини

Стакан свіжих ягід шипшини звільнити від насіння, додати склянку свіжих ягід черемхи, 50 г цукру і варити в 1 л води до готовності.

Компот з волоських горіхів

Горіхи молочно-воскової ступеня зрілості часто наколоти товстої голкою, залити холодною водою, додати гвоздику і відставити на 2 тижні. Воду міняти їжак

Компот із звичайної горобини

Стиглу горобину знімають з гребенів, промивають холодною водою, поміщають в друшляк, дають стекти вигляді і бланшують ягоди, занурюючи друшляк в киплячу воду на

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої