Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Купелі


Для рецепту вам буде потрібно:

  • виноградне листя - 20 шт.
  • довгозернистий рис - 50г
  • цибуля ріпчаста - 1 шт.
  • оливкова олія - 6 ст.л.
  • баранячий фарш - 100г
  • томатне пюре - 2 ст.л.
  • петрушка свіжа - 2 ст.л. вода (або бульйон) - 1 / 2стакана
  • сік одного лимона, сіль, перець - за смаком.

Щоб приготувати купелі необхідно:

Свіжі виноградне листя опустити в киплячу воду на 1 хвилину, потім занурити в холодну воду. Видалити з листя прожилки. Для начинки обсмажити цибулю в олії до золотистого кольору, додати рис і баранину і тушкувати протягом 3 хвилин до розм'якшення рису і готовності м'яса. Додати томатне пюре, петрушку, спеції і бульйон. Тушкувати протягом 5 хвилин. Накрити кришкою і залишити остигати. Коли охолоне, покласти столову ложку начинки в центр кожного аркуша, закрутити листи і закріпити з обох сторін (у формі сигар). Дно сковорідки, каструлі або посуду для мікрохвильової печі покрити виноградним листям. Акуратно укласти купіллю на викладене на викладене листям дно і зверху також закрити листям. Залити олією і лимонним соком і готувати на повільному вогні протягом півгодини. Зверху підготовлювану купелі покласти прес - це вбереже її від розвалювання при готуванні.


рецепти по кроках
5
4
5
3
Паста з креветками в вершково-сирному соусі Квасоля з грибами Ягідний песто Пекінська капуста гостра закусочна
Ще рецепти розділу ...
Свинина з коріандром в червоному вині (Afelia)

Порізане шматочками м'ясо маринувати у вині зі спеціями 4:00 (можна залишити на ніч). Потім вийняти м'ясо з маринаду і дати рідини добре стекти. М

Кіпріотський коктейль

У високу склянку налити дві частини кіпрського бренді і одну частину лимонного соку. Додати дві краплі гіркої настоянки «Ангостура». Подавати з льодом і л

Кунжутна приправа (Nahini dip)

Часник розтерти з сіллю. Змішати всі інгредієнти приправи. Для додання однорідної консистенції додати трохи води. Готову пасту можна намазувати

Курча тушкований (Cherkes Tavugu)

Шматочки курки залити підсоленою водою. Довести до кипіння і зняти з вогню. Моркву порізати крупно, цибулю не різати, додати до курки, потім накрити до

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої