Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сироп з гірких апельсинів (Turunc Macunu)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • апельсини гіркі - 20 шт.
  • цукор - 1.5кг
  • вода - 2.5 склянки
  • ванілін - 1/2 ст.л.
  • сік лимона - 2 ст.л.

Щоб приготувати Сироп з гірких апельсинів (Turunc Macunu) необхідно:

Апельсини злегка, щоб дістатися до шкірки. Після апельсини слід почистити і вручну розділити на 4 частини. Відокремити білі волокна з внутрішньої частини шкірки скачати їх міцно і зв'язати ниткою. Помістити в пляшечку з водою на 3-4 дні. Воду міняти щодня. На четвертий день кинути волокна в киплячу воду і проварити 20 хвилин, після чого обсушити.

В окремій каструлі розчинити 1.5 кг цукру в об'ємі води рівному трьом склянках. Для цього поставити ємність на вогонь і перемішувати цукор до тих пір, поки він не розчиниться. Після цього покласти в сироп вимочені волокна і варити поки сироп не загусне (близько 40 хвилин). Перед тим, як зняти каструлю з вогню, потрібно додати туди ванілін і лимонний сік. Після того, як сироп охолоне, розфасувати його в пляшечки з притертими кришками і зберігати в прохолодному місці.


рецепти по кроках
3
5
7
6
М'ясо в тесті Лазанья з телятиною в грибному соусі Картопляна запіканка з м'ясом
Ще рецепти розділу ...
Смажена риба з соусом Раки (Raki Soslu Levrek)

Рибу почистити, промити, посолити і залишити на 10 хвилин. Обваляти рибу в борошні, обсмажити на олії і обсушити на паперовій серветці. Викласти рибу на се

Мариновані оливки (Chakistes)

Для приготування популярного у турків - кіпріотів апперітіва беруть великі зелені оливки, зібрані в жовтні. Оливки миють і сушать на сонці. Після

Салат з восьминогом (Ahtapot Salatasi)

Восьминога порізати, видалити «дзьоб» і варити в підсоленій воді 40-50 хвилин, після чого обсушити. Помідори очистити від шкірки і порізати, порізати цибулю,

Яєчня з овочами (Menemen)

Розтопити масло, перець нарізати кільцями і злегка обсмажити. Помідори очистити від шкірки, порізати і тушкувати, поки вони не втратять половину вологи. Яйця

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої