Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Свинина з коріандром в червоному вині (Afelia)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • свиняче філе - 1 кг
  • вино червоне - 1 склянка
  • насіння корандра подрібнені - 1-2 ч.л.
  • перець - за смаком
  • паличка кориці
  • масло вершкове - 6 ст.л.

Щоб приготувати Свинина з коріандром в червоному вині (Afelia) необхідно:

Порізане шматочками м'ясо маринувати у вині зі спеціями 4:00 (можна залишити на ніч). Потім вийняти м'ясо з маринаду і дати рідини добре стекти. Маринад не виливати. Підрум'янити свинину в маслі, потім залити маринадом і водою (так, щоб м'ясо було повністю покрито рідиною). Закрити сковороду кришкою і тушкувати м'ясо півгодини, поки воно не стане м'яким, а соус не загусне.


рецепти по кроках
6
5
4
8
Гриссини з базиліком (Grissini) Тефтелі з горіхами Ботвінья з крабами Полунична панна Котта
Ще рецепти розділу ...
Цибулевий салат з медом

Дрібно порізати цибулю. Змішати компоненти маринаду і замаринувати цибулю на годину, потім додати оливки.

Пургурі

Прогріти в каструлі з товстим дном масло, кинути цибулю на кілька хвилин, щоб він став м'яким, прозорим, але не підсмажився. Додати подрібнену ве

Смажена риба з соусом Раки (Raki Soslu Levrek)

Рибу почистити, промити, посолити і залишити на 10 хвилин. Обваляти рибу в борошні, обсмажити на олії і обсушити на паперовій серветці. Викласти рибу на се

Купелі

Свіжі виноградне листя опустити в киплячу воду на 1 хвилину, потім занурити в холодну воду. Видалити з листя прожилки. Для начинки обсмажити цибулю

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої