Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з яловичини, смажений на рожні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 160г
  • масло вершкове - 10г
  • помідори - 100г
  • цибуля ріпчаста і зелена - по 25г
  • лимон - 1/4 шт.
  • оцет - 10г
  • перець
  • зелень.

Щоб приготувати Шашлик з яловичини, смажений на рожні необхідно:

Яловичину (вирізку) нарізати на 5-6 шматків на порцію, змочити оцтом, додати тонко нашатковану цибулю, посипати сіллю, перцем, скласти в що не окислюється посуд і поставити в холодне місце на 2-3 години. Перед смаженням шматочки м'яса нанизати на шпажки, змастити розтопленим вершковим маслом і, повертаючи шпажку, смажити м'ясо над вугіллям, що горить 5-8 хв.

Готовий шашлик зняти зі шпажки на блюдо. Гарнірувати нарізаною кільцями ріпчастою цибулею, зеленим луком, помідорами і шматочками лимона. Прикрасити гілками петрушки. Замість лимона до шашлику подають соус ткемалі.

На гарнір іноді подають цілі помідори, обсмажені на решітці одночасно з шашликом.


рецепти по кроках
5
4
6
7
Шашлик свинячий в оцті М'ясо на решітці Шашлик із грибів з начинкою Квіти кабачків в клярі (Fiori di zucca)
Ще рецепти розділу ...
Шашлик з баранини з мигдалем і кислим молоком

Нарізану великими шматками баранину полити лимонним соком, посипати сіллю, чорним перцем і залишити на 2 години. Нанизати шматочки м'яса на шампури і ОБЖ

Шашлик із перепелів

Обскубіть перепелів, помийте і розрубати на шматки, додайте нашатковану цибулю і маринуйте в соусі. Для соусу розведіть в 1 л води оцет або лимонну ки

Шашлик (класичний рецепт)

Корейку або задню ногу баранини, печінка, нирки, яловичу вирізку, свинину можна використовувати для приготування шашлику. М'ясо нарізати невеликими шматка

Шашлик з молодого баранчика

Філе молодого баранчика нарізати на шматочки приблизно по 40-60 грам, нанизати на шампури і готувати на мангалі над сильно розжареним вугіллям 10-15 міну

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої