Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Шашлик з яловичини, смажений на рожні


Для рецепту вам буде потрібно:

  • яловичина - 160г
  • масло вершкове - 10г
  • помідори - 100г
  • цибуля ріпчаста і зелена - по 25г
  • лимон - 1/4 шт.
  • оцет - 10г
  • перець
  • зелень.

Щоб приготувати Шашлик з яловичини, смажений на рожні необхідно:

Яловичину (вирізку) нарізати на 5-6 шматків на порцію, змочити оцтом, додати тонко нашатковану цибулю, посипати сіллю, перцем, скласти в що не окислюється посуд і поставити в холодне місце на 2-3 години. Перед смаженням шматочки м'яса нанизати на шпажки, змастити розтопленим вершковим маслом і, повертаючи шпажку, смажити м'ясо над вугіллям, що горить 5-8 хв.

Готовий шашлик зняти зі шпажки на блюдо. Гарнірувати нарізаною кільцями ріпчастою цибулею, зеленим луком, помідорами і шматочками лимона. Прикрасити гілками петрушки. Замість лимона до шашлику подають соус ткемалі.

На гарнір іноді подають цілі помідори, обсмажені на решітці одночасно з шашликом.


рецепти по кроках
6
6
7
4
Міланесі з сиром і печеним перцем Азу з грибами і томатним соусом Яловичина по-бургундські (Boeuf bourguignon) Яловичина в часниковому соусі
Ще рецепти розділу ...
Телятина, тушкована з овочами в винно-овочевому соусі

Телятину нарізати на шніцелі, кожен шматочок трохи відбити, обваляти в борошні. Подрібнити 2 зубчики часнику, ошпарити помідори, зняти з них шкірку і р

Телятина духова з кабачками

М'ясо нарізати шматками і стушкувати з жиром, додавши очищені і натерті червоні помідори, червоний перець, трохи води. Кабачки очистити, нарізати кубика

М'ясо по - мюнхенськи

М'ясо заливають невеликою кількістю киплячої підсоленої води, варять, а незадовго до готовності додають пучок зелені і розрізану навпіл смажену лу

Яловичина з ткемалі

Яловичину розрубати на дрібні шматки разом з кістками, обмити, посолити, покласти на сковороду і обсмажити з усіх боків на сильно розігрітому жирі. Зато

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої