Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Каракатиці з чорнилом (Sipya)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • каракатиці - 1кг
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • часник - 3-4 зубчики
  • олія оливкова - 4 ст.л.
  • вино біле сухе - 1 склянка
  • помідори - 2 шт.
  • бренді - 1 ст.л.
  • крохмаль - 1/2 ст.л.
  • щіпка каенского перцю.

Щоб приготувати Каракатиці з чорнилом (Sipya) необхідно:

У каракатиць видалити нутрощі і очі. Чорнильні мішки не викидати.

Розігріти оливкове масло і пасерувати цибулю, потім додати до нього часник. Туди ж додати каракатиць і обсмажувати їх на повільному вогні 20-25 хвилин. Влити вино, додати різані помідори і дрібку каенского перцю, накрити кришкою і тушкувати близько півгодини. В окремому посуді розвести крохмаль, додати чорнильні мішки. Отриманою сумішшю заправити тушкованих каракатиць. Додати бренді і тушкувати ще 45 хвилин. Подавати гарячими.


рецепти по кроках
5
6
5
6
Рагу з баранини з фініками Курячий рулет з шавлією і хлібної начинкою Башточки з кабачків з фаршем Салат з щавлем і беконом
Ще рецепти розділу ...
Свинина з коріандром в червоному вині (Afelia)

Порізане шматочками м'ясо маринувати у вині зі спеціями 4:00 (можна залишити на ніч). Потім вийняти м'ясо з маринаду і дати рідини добре стекти. М

Запечені макарони (Firin Makarnasi)

Пасерувати цибулю в олії, потім додати спеції, яловичий фарш і обсмажувати всі 10 хвилин. Помідори очистити від шкірки і розім'яти, потім додати до м'яса

Кіпріотський коктейль

У високу склянку налити дві частини кіпрського бренді і одну частину лимонного соку. Додати дві краплі гіркої настоянки «Ангостура». Подавати з льодом і л

Цибулевий салат з медом

Дрібно порізати цибулю. Змішати компоненти маринаду і замаринувати цибулю на годину, потім додати оливки.

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої