Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Запіканка з копченої мерлузи з макаронами


Для рецепту вам буде потрібно:

  • макарони - 200г
  • вода - 1 л
  • вершкове масло - 1 ст.л.
  • томат-пюре - 2 ст.л.
  • сир (тертий) - 2 ст.л.
  • копчена риба (мерлуза) - 400г
для покриття:
  • вершкове масло - 2 ст.л.
  • молоко - 1.5 склянки
  • борошно - 2 ст.л.
  • яйце - 2 шт.
  • сіль, перець - за смаком
  • сир (тертий) - 2 ст.л.

Щоб приготувати Запіканка з копченої мерлузи з макаронами необхідно:

Макарони наламати шматочками завдовжки 4-5 см і відварювати в киплячій воді, заправленої сіллю. Варити приблизно 20 хв., Потім злити воду, макарони перекласти на друшляк, полити холодною водою. Розтопити в посуді масло або маргарин, додати макарони, томат-пюре і тертий сир, злегка перемішати.

Покласти макарони в змащену маслом вогнетривку форму, зверху укласти очищені від шкіри і кісток шматки копченої мерлузи і кілька шматочків масла.

Молоко і борошно прогрівати, поки не вийде густий соус, потім додати збиті жовтки, потримати ще якийсь час на вогні безперервно помішуючи, потім охолодити, заправити сіллю, перцем і 2 ст. ложками тертого сиру. Обережно підмішати збиті в густу піну білки і налити масу в форму на шматки риби. Посипати поверхню запіканки меленими сухарями або тертим сиром і шматочками масла.

Запікати в гарячому духовці приблизно 20 хв. Блюдо повинне покритися апетитною золотистою скоринкою. Коли запіканка підніметься і стане пишною, її треба відразу подати на стіл. До страви підходять свіжі салати (з огірків, помідорів, редиски і зелений салат).


рецепти по кроках
6
6
5
5
Макаронна запіканка з телячої мови Запіканка з макаронів c м'ясним фаршем і овочами Студентські каннелоні Запіканка з сушеними грибами і макаронами
Ще рецепти розділу ...
Макаронна запіканка з м'ясом під соусом бешамель

Макарони відварити в підсоленій воді до готовності. Потім відкинути і промити холодною водою. Великий помідор нарізати кубиками. Цибулю дрібно посікти. Г

Запіканка з горбуші з макаронами

Макарони варіть 15 хвилин в 2 л води, додавши половину солі. Готові макарони відкиньте на друшляк і промийте проточною водою. Дайте рідини стекти. До

Запіканка з локшини з цибулею і грибами

Нагріваємо духовку до середньої температури. Відварюємо локшину у воді до готовності і відціджуємо. Розпускаємо масло в сковороді і дрібно ріжемо і смажимо цибулю

Макаронник з солодким соусом з кураги

Зварити макарони, змішати з сирими яйцями, сіллю, цукром. Сир протерти через сито, добре змішати його з макаронами, викласти в фігурну сковороду

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої