Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Персики сушені


Для рецепту вам буде потрібно:

  • персики

Щоб приготувати Персики сушені необхідно:

Персики сушать, без кісточок, половинками. Плоди персиків перед сушінням сортують, вибраковують недостиглі, перестиглі, загнили і уражені. Потім відібрані плоди миють, розрізають половинки і бланшують в 2% -ному розчині харчової соди.

Персики з відділяється кісточкою розрізають по борозні на дві половинки, розкладають розрізаної частиною вгору на столі, в ситі і сушать на сонці. Укладені на листі, застеленому пергаментним папером, сушать у духовці при температурі 65С, періодично перевертаючи і виймаючи з духовки для охолодження.


рецепти по кроках
6
6
6
7
Сушені помідори з пряними травами в олії Сало в цибулинні Пряний фруктовий салат в ананасі Яловичий стейк у винному соусі
Ще рецепти розділу ...
Калина в'ялена

Повністю дозрілі плоди миють, видаляють плодоніжки, відбраковують сухі, м'яті та зіпсовані плоди. Для зменшення гіркоти плоди протягом 2-3 хвилин бланш

Абрикоси сушені по-чеськи

Половинки абрикосів покласти в підкислену лимонною кислотою воду, щоб не потемніли, потім дати їм обсохнути. Проварити в цукровому сиропі (1 кг сах

Диня в'ялена

Для в'ялення підходять цукристі дині з соковитою, але твердою м'якоттю, найкраще середньоазіатських сортів. Дині повинні деякий час (1-2 дні) полежати

Суха приправа із запашного цибулі та селери

Для сухих приправ краще використовувати молодий, чи не переріс цибулю. Для цього стрілки зеленої цибулі треба зрізати дуже часто, не даючи їм старіти. Для су

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої