Головна

Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Сирний торт з полуницею


Для рецепту вам буде потрібно:

для тесту:
  • борошно - 3/4 склянки
  • масло вершкове - 60г
  • цукрова пудра - 50г
  • яйце (жовток) - 1 шт.
  • сіль - 1/4 ч. л.
  • сіль - щіпка
  • ванільний цукор - 1 ч.л.
для начинки:
  • полуниця - 500г
  • сир м'який жирний - 500г
  • цукрова пудра - 50г
  • желатин - 3.5 ч.л.
  • лимонний сік - 1 ч.л.

Щоб приготувати Сирний торт з полуницею необхідно:

Для тіста борошно змішати з цукром, сіллю, ванільним цукром. Порубати розм'якшене масло з борошном, додати яєчний жовток. При необхідності додайте 2-4 ст.л. води і вимісити еластичне гладке тісто. Розкачайте тісто в пласт товщиною 5-6мм, покладіть його на дно і стінки жароміцної форми з роз'ємними боками, змащену маслом. Форму з тістом прикрийте плівкою і поставте на 1 годину в холодильник.

Тісто в декількох місцях наколоти виделкою і випікати до золотистого кольору при температурі 220С. Готовий корж вийняти з духовки і остудити.

Желатин залити холодною водою, розмішати і залишити приблизно на 30 хвилин для набухання. Після набухання, злити, якщо це необхідно зайву воду, і розтопити (не кип'ятити!) При постійному помішуванні на водяній бані.

Жирний сир протерти через сито, розмішати з цукровою пудрою і лимонним соком. Ввести в сир охолоджений до кімнатної температури розчинився желатин (крупинок бути не повинно). На остиглий корж, залишивши його у формі, викласти шар половинок полуниці, посипати її цукровою пудрою. Поверх полуниці викласти сирну масу, розгладити поверхню і поставити в холодильник до повного застигання.

Готовий торт дістати з форми і укласти на блюдо.


рецепти по кроках
8
8
10
5
Чізкейк Чізкейк з грушами Чізкейк з нектаринами Чізкейк з вишнею
Ще рецепти розділу ...
Банано-карамельний чізкейк з Пеканов

Розігріти духовку до 200C. Підсмажте горіхи. Покладіть їх на деко і готуйте 7 хвилин і потім дрібненько поріжте. Покладіть печиво в поліетиленовий п

Запечена шоколадний чізкейк

[P] Розігріти духовку до 180С. Прокласти пергаментом форму діаметром 23 см. Покласти печиво у пластиковий пакет і роздробити качалкою. Покласти крихти

Чізкейк Нью-Йорк

Прокласти підставу круглої форми діаметром 22 см фольгою. Порубати печиво в комбайні в дрібну крихту, додати масло і знову все ретельно посікти.

Чізкейк з какао (Cocoa-Nut meringue cheesecake)

[P] Компоненти основи змішати і викласти у форму. За допомогою міксера перемішати розм'якшений сир, цукор, ванілін і какао, додати яйця і викласти начи

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої