Рецепти   Покрокові рецепти   Національна кухня   За продуктами   Бібліотека   Енциклопедія  

Лікувальна кулінарія   Кулінарні поради   салати   випічка   м'ясо   супи   риба і морепродукти   закуски   овочеві страви   паста, пельмені, вареники...   десерти   крупа   гриби   соуси   напої   консервування   алкогольні напої  

Варення з інжиру (I)


Для рецепту вам буде потрібно:

  • інжир - 50-70 шт.
  • мідний купорос
  • лимон - 1 шт.
ванілін - за смаком для сиропу:
  • вода - 1 л
  • цукор - 300-500г

Щоб приготувати Варення з інжиру (I) необхідно:

Інжир варити, 4 - 5 разів міняючи воду, близько 30 хвилин, поки вода не стане жовтою. Потім перекласти в холодну воду, в якій розчинити кристал мідного купоросу завбільшки з горошину (на 1-1.5 л води). У цьому розчині тримати інжир 10-15 хвилин, часто помішуючи. Вийняти і ретельно прополоскати, міняючи воду не менше десяти разів.

Добре зцідити воду. Видалити плодоніжки і наколоти плоди голкою. Варити рідкий сироп, зняти його з вогню і, як тільки остигне, покласти інжир в сироп. Знову кип'ятити на вогні, остудити. Повторити три рази. Потім перевірити готовність варення, додати сік з одного лимона і ванілін.


рецепти по кроках
5
6
7
4
Варення з кавунових кірок Суничне варення Вишневе варення на пектине з лікером Апельсинове варення
Ще рецепти розділу ...
Варення з аличі (II)

У склянці води розведіть 3 столові ложки цукру, доведіть до кипіння, опустіть в нього аличу на 3 хвилини, потім вийміть. Додайте в сироп решті сах

Варення з шипшини

Зібрані до морозів зрілі, великі, яскраво забарвлені ягоди, без плодоніжок, розрізати, ретельно видалити насіння, промити, довести до кипіння. Проціди

Варення з яблук і винограду

Ягоди винограду перебрати і промити. Яблука очистити від шкірки і, видаливши серцевину, нарізати тонкими скибочками. Викласти яблука з виноградом в кастрю

Варення з апельсинів із цедрою

Обмиті апельсини розрізати уздовж навпіл і, відокремивши окрайця, кожну половинку розрізати на тонкі скибочки і видалити кісточки, які в іншому

Великодні рецепти
Лікувальна кулінарія
Кулінарні поради
салати
випічка
м'ясо
супи
риба і морепродукти
закуски
овочеві страви
паста, пельмені, вареники...
десерти
крупа
гриби
соуси
напої
консервування
алкогольні напої